超市里的“假红糖”、“假肉”、“假酸奶”，1分钟学会辨别

现如今，很多人都习惯到超市购物，从菜米油盐，到锅碗瓢盆，超市应有尽有，而且在大多数人的印象中，超市的东西不仅选择多，还正规又安全。

但实际上，有时候一不小心，我们很容易被超市里的这些“假食物”给骗了！

超市里的「假红糖」

大家有时候会看到超市里面有很多散装“红糖”售卖，它们的标签上也写着是“红糖”，但实际上，它们大多都是“赤砂糖”冒充的。

红糖

基本上红糖都是由甘蔗熬制而成，不掺杂添加剂，在矿物质等微量元素方面，会比其它糖类保留得更多些。

赤砂糖

说白了，只是生产白砂糖后，剩下的糖渣。

由于赤砂糖压成片后，长得和红糖非常像，所以很多人会混淆，大家在购买的时候，可以多多注意。

• 一般来说，赤砂糖比红糖更硬，而且中间会有白色的砂糖露出；
• 从颜色上来说，红糖偏黑红色，而赤砂糖则偏棕红色。

最简单的分辨方法：

就是在购买红糖时，要检查外包装上，是否有红糖标准号：GB/T35885，“假红糖”是没有的哦~

超市里的「假肉排」

很多人喜欢在超市买包装好的肉排，特别是以牛排为多，超市里总有很多腌制好，包装好的黑胡椒牛排、菲力牛排.....出售，实际上这也猫腻多多。

超市的肉排可分为两种：

原切肉

是从动物身上切下的一整块肉排。

重组肉

是把碎肉用食品胶（如卡拉胶、黄原胶）黏合拼接，重新组合成的肉排。

虽然重组肉是拼接黏合而成，但属于正规合格的产品，一般不存在食品安全问题，不过它的营养成分远远不如新鲜肉排。

同时重组肉由于是碎肉重组，加工过程污染风险大，且存在以次充好和以假乱真的可能。

一般来说，重组肉和原切肉，在外貌上还是比较容易区别的，重组肉最大的特点就是形状极其规则，一般呈正圆形，而且表面断层明显，肉的颜色也不同（一部分红，一部分黑），吃起来肉质也非常松散。

最简单的分辨方法：

就是查看配料表！

重组肉的配料表有很多食品添加剂，比如卡拉胶、黄原胶等。

而原切肉的配料表只有一个“肉”，比如牛肉、羊肉、猪肉等。

超市里的「假酸奶」

酸奶是很多家庭都会买的食物之一，但是超市里的酸奶品类很多，如果随意买，可能买到的酸奶，营养价值低还不健康。

根据国家标准，酸奶分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

酸乳和发酵乳

由牛羊乳直接发酵而成，无增稠剂、无糖、无香精、无甜味剂。

风味酸乳/风味发酵乳

在酸乳/发酵乳的基础上，添加了果蔬、谷物、食品添加剂（如糖、胶、香精等）等。

一般添加物越多，整体的营养价值就会越低，而热量却会越高。

所以酸奶的优选顺序依次是：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。

最简单的分辨方法：

就是看产品外包装是否注明“风味”两个字。

除了以上几样，

我们在超市里常买的，

油盐酱醋，也要注意！

超市里的「油盐酱醋」

酱油

要看配料表，配料表中氨基酸态氮的含量越高，酱油品质越高。

• 三级酱油：氨基酸态氮≥0.4g/100ml
• 二级酱油：氨基酸态氮≥0.55g/100ml
• 一级酱油：氨基酸态氮≥0.7g/100ml
• 特级酱油：氨基酸态氮≥0.8g/100ml

醋

要看配料表中的产品标准，首选“酿造醋”，当然符合国家标准的“勾兑醋”也可以食用，只是营养以及安全方面会差一些。

• 配制醋：产品标签上SB、DB开头、写有“配制食醋”字样。
• 酿制醋：产品标签上GB开头、写有“酿造食醋”字样。

料酒

要看标签上标注的原料，虽然按照现行调味料酒行业标准，用原酿黄酒和食用酒精为主体制成的料酒都符合标准规定，但两者品质上会有一定差距。

• 配制料酒：原料表上则有注明食用酒精等成分。
• 酿造料酒：原料表上只有水、大米以及小麦成分，且酒精度≥10°。

好啦，关于超市里的“假食物”，鉴别方法都教给大家啦，希望对你们有所帮助~