私房菜谱：五香烧鱿鱼、桂花冰糖肉、海带炖肉

五香烧鱿鱼

材料：鱿鱼、生姜、大蒜、干辣椒、八角、小葱、油、冰糖、料酒、酱油、味精

做法：

1.鱿鱼去内脏洗净切成条，把生姜、大蒜切成末，干辣椒切成小段。

2.起油锅烧热，放入姜、蒜、干辣椒爆香。

3.放入洗净的鱿鱼，煎炒至变色。

4.放入料酒、冰糖、八角、酱油，加入适量水没过鱿鱼，大火烧开。

5.煮至收汁，加入味精炒匀，撒点葱花点缀即可。

海带炖肉

材料：海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油

1.葱、姜、蒜切碎，五花肉切片。

2.海带洗净，用水浸泡1小时，卷成海带卷，切成段。

3.烧热油锅，放入五花肉煸炒至出油。

4.放入葱、姜、蒜煸香，放入海带卷。

5.加入没过海带的水，放入味极鲜、八角、花椒。

6.大火烧开，转小火焖煮1个小时。

7.加入适量盐，淋入香油，放少许香菜即可。

菠萝三明治

材料：

吐司、菠萝、糖、黄油、水淀粉、鸡蛋

1.菠萝切成小丁。

2.锅内放入黄油，倒入菠萝和糖，翻炒均匀，加入水淀粉，炒至浓稠，盛出备用。

3.吐司去边，擀成薄片。

4.吐司上放入适量菠萝馅，周边抹上鸡蛋液。

5.盖上吐司，压实，整个面包都抹上鸡蛋液。

6.锅中加入适量油，油烧热后，将吐司放入锅中，小火煎至两面金黄，即可。

桂花冰糖肉

五花肉、糖桂花、八角、冰糖、生抽、老抽、姜、葱、料酒、西兰花、干桂花

1.五花肉用刀刮去表皮油脂后，清洗干净，切成小块。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将五花肉下入锅中，煮出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

3.锅中加入适量油，油烧热后，下入五花肉，煎至两面微黄。

4.再放入姜片和八角，爆出香味。

5.沿着锅边加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色。

6.加入适量开水、小葱、冰糖，大火烧开后，转小火炖1小时。

7.西兰花切成小朵后洗净。

8.另起锅，加入适量水，水烧开后，放入西兰花，焯水1分钟，捞出备用。

9.将糖桂花，放入肉中，转大火，收干汤汁即可。

10.把西兰花摆在盘子周围，红烧肉放在中间，撒上桂花即可。