香辣肉末茄子焖面:每根面条都吸满了汤汁,香辣开胃
一个人不知道吃什么的时候就会随便煮煮。
这个面条真的好吃到爆!
软烂多汁的茄子加上香辣的肉末和劲道的面条,
这味道真的好赞!
香辣肉末茄子焖面
食材:
面条一人份、小茄子2个、瘦肉适量、蒜3瓣、生姜适量、小米椒6个、葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、细砂糖适量
步骤:
1. 准备所有的食材,大蒜,生姜切碎,小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫,茄子切小段,撒一点盐。挤出水分备用。
2. 锅里加一点食用油,下蒜米,小米椒,生姜碎,葱白爆香。
3. 把肉末加进去。
4. 加一勺料酒去腥。
5. 翻炒均匀。
6. 加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
7. 加入茄子丁。
8. 炒到茄子变软。
9. 加一大碗的清水。
10. 加生抽。
11. 加蚝油。
12. 加白胡椒粉。
13. 适量的细砂糖。盖上锅盖煮开后再焖煮约三分钟。
14. 把面条加进去。
15. 盖上锅盖把面条焖熟。
16. 撒适量的绿葱叶碎。
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