时间真的如白驹过隙，今天迎来了二十四节气中的第十六个节气秋分，秋分的到来意味着我国绝大多数地区进入了秋季。而且秋分之后，伴随着每一场秋雨，天气也会日益凉爽起来，真的是“一场秋雨一场寒”。秋季气温逐渐地降低，人们的食欲反而会变得越来越好，各类美味的鱼肉也是吃到嘴软。过多的摄入肉类，很容易导致身体发胖，因此秋季更应当注重饮食的合理搭配，有荤有素更有助于健康。

昨天去吃了一顿宴席，满桌子的肉菜看着十分美味，多吃了几口现在还腻腻的不消化，今天就只能吃点素菜缓解缓解了。一般说到素菜，除了小炒一些蔬菜之外，各类美味的豆制品等也都是不错的选择，美味又营养丰富。其中豆腐是最常见的豆制品，生熟皆可食用，用它制成的菜品也是花样繁多，其中麻婆豆腐、豆腐炖鱼块是我的最爱。

除了蔬菜和肉类，鸡蛋可是生活必备的食材，老少皆宜，而且它的营养价值很高，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等，很容易被人体吸收，鸡蛋的吃法也相对多样。火腿肠是很多小朋友的最爱，特别是将它制成烧烤，外表酥脆很美味。今天就用这些食材，制作一道简单的家常素菜，秋分时节别忘做给家人吃，没有肉照样很下饭，而且营养健康，一起看看吧！