瑞典人顿顿吃高糖、高脂、高热量食物，为什么平均寿命能到83岁？

瑞典这个国家很有钱，在很多领域有着独特的优势，提到它就让人想到诺贝尔奖项。这个国家人口不多，但是平均寿命却很长，让其他国家的人非常羡慕。在我们平时的饮食中，接受的教育是少吃高糖、高脂、高热量的食物，否则就会对心血管产生危害，但是在瑞典这个国家，人们也是这么吃的，为什么平均寿命能到83岁？背后的原因是什么？

我们来看看瑞典家庭一日三餐吃什么

早餐的主食是面包，配餐是酸奶、坚果、果汁、奶制品，就像在电影里看到的那样，他们经常一边看着报纸，一边用面包蘸着奶酪吃，一口塞得满满的。如果家庭人口多，还会加上火腿、蔬菜沙拉、鸡蛋等食物，非常丰富。有的人喜欢把花生酱抹到面包上食用，这样热量更高一点，因为当地气温较低，多吃一点高热量的食物可以理解。在饭后喝一杯香浓热乎的咖啡，这一天的早餐就结束了。

午餐有时也是以面包为主，搭配红酒、蔬菜、水果、肉丸、土豆泥，还有各种各样的鱼类。因为当地有丰富的海水资源，所以他们很喜欢吃海产品，把鱼去皮切片或切块，剔除鱼刺，然后煎着吃。鱼类常年生活在海洋里，营养丰富、口味清淡，吃起来不算油腻，大名鼎鼎的“生化武器”臭鲱鱼就是当地的特色美食。

晚餐是他们喜欢吃海鲜和肉丸，加上一碗蔬菜汤，吃得比较简单，有时直接把海鲜放在水里煮熟，再搭配一些酱汁和香草末，又好吃又好看。他们还喜欢吃土豆，和中国的土豆不一样，他们的土豆个头非常小，皮很薄，用手搓一搓就掉了，然后直接蒸着吃，或者是搭配土豆、意大利面一起吃，饱腹感很强。

可以看出，瑞典人喜欢吃甜口味的食物，在餐桌上经常看到各种水果做成的果酱，虽然它的糖分比较高，但是属于纯天然调味品，不是人工糖精和香精，吃起来比较健康。他们的午餐和晚餐虽然是以肉食和海鲜为主，但是烹饪方式简单，没有过度加工，这一点做得非常好。另外，海鱼对心血管有很多好处，中老年人食用有益身心健康。

再者，因为当地的天气比较冷，即便是夏季温度也在十几度，在这种情况下进食高糖、高脂、高热量有利于身体产生脂肪保持体温，即便摄入量大也能消耗掉，所以他们不用担心这个问题。而我们就不太适合这种饮食模式了。

总结一下，瑞典人平均寿命较长，主要有3个原因

1、饮食习惯适合当地环境

首先他们吃鱼的习惯比较健康，鱼肉中的成分对血管健康有利，而且烹饪方式简单，鱼肉中的营养流失少，可以充分被人体吸收。其次是他们在吃肉的时候喜欢做成肉圆，这样可以很好地控制食用量，吃四个还是吃五个心里有数，不会吃多，比我们的五花肉、烤肉健康得多。最后是他们的饮食比较丰富，不管是早餐还是午餐和晚餐，种类比较多，坚果、奶类、蔬菜什么都有。

2、经济发达医疗水平高

瑞典是高度发达国家，他们的国家福利好世界周知，孩子可以免费上学，看病花费少，只需要支付很少的一部分，剩下的大头全部由国家支付。老人生病了国家给予补助金，就算没有工作也能领取养老金，所以不用为看病的事发愁。

3、环境优美风景宜人

瑞典有山有海有湖泊，森林覆盖率为54%，中国的森林覆盖率是21.63%，大家可以看看这个差距有多大，当地的空气质量、人文绿化、城市设施都是优等，生活在这样的环境中，接受的有害气体少了，身体会更加健康。

4、人民生活无忧烦恼少

试想一下，生活在一个上学不要钱、看病少花钱、空气质量好、经济发达的国家，你还能有什么烦恼呢？老年人不怕生病，中年人没有经济压力，老婆生孩子丈夫跟着沾光休长期，还不扣工资，光是想想心情都变好了。好心情是抗癌防癌、延缓衰老的法宝，所以他们的国民才如此长寿。

以上几点或许就是瑞典人如此长寿的原因，其中有值得我们借鉴的地方，生活习惯上我们要向健康靠拢，不能生搬硬套，因为每个国家情况不一样，不可同日而语。其实，中国也有长寿地区，比如说香港，平均寿命85.29岁，上海，平均寿命超83岁，在世界排名中遥遥领先。若想健康长寿，不妨学学香港、上海人的生活方式，多锻炼，多吃清蒸的食物，或许能给你带来意外惊喜。