柳州螺蛳粉美食节开幕 让你看看螺蛳还能怎么玩

11月5日-7日，2020年柳州螺蛳美食文化节在柳州市窑埠古镇举行，以“产业+文化+竞赛”的形式，集中展示柳州螺蛳美食、柳州螺蛳文化、螺蛳文创精品展以及柳州螺蛳养殖产业发展的阶段性成果。

11月6日下午的开幕式后，来自柳州城市职业学院的餐饮管理专业教师张园莉发布了她最新的螺蛳创意美食——螺丝酱冰淇凌。这款螺蛳酱冰淇淋融合了法国的黑松露、日本的山葵和柳州的螺蛳酱、紫苏蛋白杏仁饼，不同味道综合起来似乎产生了“魔法效应”，让现场很多市民跃跃欲试。

湖北省农科院农产品加工和核农技术研究所博士后、螺蛳养殖技术研发项目核心骨干成员王炬光，还带来了新研发的膨化食品“风味螺片”。这个看起来像薯片一样的小零食，口感酥脆，能尝到清淡的螺蛳味道。

随后，便是激烈的 炒螺 大赛，23名厨师同场比拼炒螺技艺，大家拉开架势，各显身手。每组炒螺时间30分钟，比赛结束后将评选出十大炒螺高手和十大炒螺达人。

此外，现场还有柳州螺蛳养殖成果展，为市民解读近年来柳州在螺蛳养殖工作中做出的努力和取得的成绩；柳州城市职业学院师生还带来了螺蛳文创展，为大家展示螺蛳和文创产品又结合出了哪些新花样。活动特别设计了VR互动体验游戏，只要拿手机在现场扫描到特别的图片，就可以在手机里和从唐朝穿越而来的柳州“老市长”或者螺蛳互动。

接下来，螺蛳美食文化节还将进行螺蛳菜品大赛、全民 嗦螺 挑战赛，市民到场参加互动游戏，即可获取免费品尝券，现场品尝创新螺美食。

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