能让黄渤甘当配角，好看好看好看
《极限挑战》第五季开播了，可不见黄渤的身影。
原来，他“转行”去开了一家餐厅。
干起餐厅老板来，他也像模像样，把餐厅各个方面都打理得井井有条。
首先看菜品，色香味俱全，让人垂涎欲滴。
好吃到客人都要连连打包。
然后看装潢，不仅有精致雅座，还有独门小院。
台阶上的地毯和弧形的桌角都是贴心设计的小细节。
再有，就是服务了。
亲切大方的店长亲自上阵，阳光帅气的小哥出门迎宾，客人们纷至沓来。
除了他俩，这个餐厅里，还有五位特殊的服务人员。
但这五位的表现却没那么完美：忘记收钱、记错菜单、端错盘子……
在这里，没有人会责骂、埋怨他们的失误。
因为，他们才是这个餐厅的主角，一群阿尔兹海默病患者。
而这里是帮助他们拯救记忆的《忘不了餐厅》。
01.
这算得上是一档明星真人秀节目。
有黄渤控全场，有小鲜肉张元坤提颜值，有当红小花旦宋祖儿送温暖，最新一期甚至还有女神舒淇来助阵。
然而自带光环的明星们，都不是主角。
餐厅里真正的主人翁，是这五位可爱的老人——
小敏爷爷，有红扑扑的脸蛋、笑盈盈的眼睛和大大的鼻头。
像极了《飞屋环游记》里的卡尔爷爷，总是笑呵呵的。
还有一样爱笑的珠珠阿姨，是大家公认的开心果，是餐厅里的大笑担当。
最可爱的一点就是，她从不愿意被大家叫做奶奶，叫她“珠珠姨”才会显得比较年轻。
我们的公主奶奶，则是小仙女一枚。
喜欢少女粉，爱热闹，碰见客人就会聊得热火朝天。
她还喜欢带着客人们一起跳舞：“辣椒、茄子、胡萝贝、葱！”
身上满是东北老奶奶的精神头儿。
作为退休军人的大桥爷爷，举手投足间仍可见年轻时的飒爽英姿。
喜欢看书写字，文武双全。
第一期黄渤问该怎么称呼他的时候，他为自己起了一个文艺范的昵称：东之桥。于是调皮的黄渤就喊出了大桥爷爷这个亲切的称谓。
还有一位德艺双馨的奶奶，是我们的“蒲公英”女士。
跳舞弹琴绘画，样样不落。第一天就带来了自己的画作放在餐厅里做装饰。
她还是餐厅的英语达人，外国客人都由她来接待。说起流利的英语口语来简直自带光芒。
这群老人啊，虽然年纪大了一些，但都像孩子一样单纯可爱。
在一开始的模拟流程里，小敏爷爷就像个宝宝一样手足无措，乱了阵脚。
招呼客人“黄渤”的时候，每个步骤小敏爷爷都要反应一会儿。
首先，让客人喝茶。可茶呢？小敏爷爷忘了端。
然后，吃啥随便点。可菜单呢？小敏爷爷忘了拿。
客人吃完后，起身出门。小敏爷爷热情地招呼着：欢迎下次光临！
可单还没买。
直到珠珠阿姨提醒，小敏爷爷这才反应过来，追回了“逃单”的客人。
其他“看戏”的老人们都笑得前仰后合。
一边笑一边还说：如果是自己来做，可能还不如老敏呢。
这群老人们啊，都好忘事。
可他们却认认真真地，去记下自己认为千万不能忘的事。
第二天正式营业时，每位老人都有自己负责的桌位。
小敏爷爷负责的是临近门口的一桌。
这次，他牢牢记住了前一天的教训：千万不能让客人跑单。
第一桌的客人，是个自己来吃饭的年轻人。
人家在屋里吃，他在门口盯。
盯×1。
盯×2。
盯×3。
盯到年轻人坐如针毡起身结账。
这时，小敏爷爷一个箭步冲上前，得意地向收银台递上手中的小票。
那张小票，皱皱巴巴，看来是在手心里被攥了很久。
挂着满意微笑的小敏爷爷，像是考了班级第一回家求夸奖的孩子。
送走了这桌客人之后，小敏爷爷自己坐在门口，发呆晃神，却红了眼眶。
老了、病了以后，小小的细节，要花很大力气才能去记住。
以为自己已经老糊涂了，什么都做不了了。可努力去试一下，原来，自己还是可以做到的。
这至少证明了“我不是个没用的人”。
别人对自己能力的认可，是他们的盼头、也是动力。
在餐厅里，“优秀员工”的评选，自然就成为了他们看重的东西。
公主奶奶的表现很好：认真点单上菜、跟客人聊天、教客人跳舞，各项服务都做得很棒。
她也认为，“优秀员工”的称号非自己莫属。
正当她胸有成竹地听取评选结果时，却发现获奖的人并不是自己。
于是，像个孩子一样，公主奶奶撅起了嘴，有了小情绪。
有情绪的真正原因，还藏着掖着不愿意说。
直到祖儿温柔地抱着她，再三细心询问，公主奶奶才眼泛泪光地说出了自己的委屈。
在他们心里，“你很棒啊”、“你做的很好”是对他们的存在最大的肯定。
想要做到最好，想要证明自己能行。
这是一份可敬的倔强和认真。
02.
餐厅里的这五位老人，年纪最小的是65岁，年纪最长的是81岁。
他们分别患有不同程度的阿尔兹海默症和认知障碍。
他们的病状，就是我们口中常说的“老糊涂了”。
这是会逐渐恶化的神经系统退行性疾病。
这会导致认知功能下降、行为能力下降、生活能力下降。
最为明显的症状，就是脑海里的记忆，会逐渐消失。
▲韩国电影《我脑海中的橡皮擦》
有人形容说，阿尔兹海默症患者的的大脑里，就像是下了一场纷纷扬扬的大雪，最后是“一片白茫茫大地真干净”。
数3个数：1、2、3……
啪，又有一个人的脑海里开始下雪。
数据显示，全球每3钞钟就会增加一名阿尔兹海默症患者。
在中国，阿尔兹海默症患者的数量也十分庞大。
对他们来说，最害怕又无能为力的事情，就是忘记。
在第一期里，乐观开朗的公主奶奶教了一个小姑娘跳舞。
熟悉的“胡萝贝”式舞步，惹得小姑娘一边跳还一边咯咯笑。
一段“舞动情缘”后，两人感情迅速升华。小姑娘还答应公主奶奶，要常来看看她。
第二天，小姑娘要和妈妈去其他城市，特地来向公主奶奶告别。
“还记得她们昨天来餐厅吃饭吗？”
“还记得昨天您教她跳舞吗？”
这是谁？
她不记得了。
甚至连自己忘记了什么都想不起来了。
记忆被偷偷抹掉了。
“忘记”是一件让人难过的事情。而他们，会用自己的方式去抗争。
最好的方式，就是坦然面对。
面对客人，他们最常说的一句自我介绍就是：“我是一名阿尔兹海默症患者”，或是“我患有认知障碍”。
尽管，他们连病名都要想一会儿才能完整地说出来。
但，磕磕绊绊地说出这句话的时候，他们始终带着淡然的笑容。
他们只是生病了而已。
却依然热爱着生活，热爱着生命。
03.
这种以患有痴呆症的老人当服务员的餐厅，在日本的真实社会生活中早已经出现。
在日本社会里，他们除了当餐厅服务员以外，还会有洗车活动。他们始终相信着“自己仍有能力付出”。
《忘不了餐厅》的原版韩综《忘记点餐的餐厅》，在韩国的首播收视率高达5.5%，引起韩国社会对于这类群体的极大关注。
前一段时间国内的高口碑纪录片《人间世》里，也聚焦到了阿尔兹海默症这类群体。
医生拿出钥匙、笔和10元纸币，让患有阿尔兹海默症的一位老奶奶记住这三样东西。
对于普通人来说再简单不过的记忆活动，对她来说，却是件难事。
老奶奶一边拍打着自己的脑袋，一边嘟囔着：
记牢！记牢！记牢！
家住在哪里？
家属叫什么名字？
是不是该吃午饭了？
再简单不过的问题却每天深深地困扰着这些患者们。
黄渤在接手这家餐厅的时候，有认真思考过这个节目的意义。
他说，希望通过这个节目，能有更多人认识到这个病症。
而这里的“更多人”，也包括他们自己。
一次，餐厅里来了一位也患有认知障碍的阿姨，她的女儿担心母亲无法接受病情，便向奶奶们寻求帮助。
奶奶们热心地牵着那位阿姨的手，坦然地讲述自己的症状：
珠珠姨从今年开始意识到自己的语言功能退化了，便自己去了医院及时诊疗。
她说，这个病就像一场感冒，只是生病了而已，坦然去面对就好。
而缓解病情的一味良药，是亲人。
大多数老人患上阿尔兹海默症的时期，正处于子女事业生活的忙碌期。
而因为工作的忙碌，无暇顾及他们，不得不请护工帮忙照料或者把他们送进安养院。
回忆起和老人们相处的日子，黄渤说，无论哪一种方式，都会对他们造成二次伤害，只有家人的陪伴才是最好的治疗方式。
陪伴。
对于大多数的现代年轻人来说，这两个字意味着什么呢？
尤其是在，一边是病重的亲人，另一边是繁忙工作的状态下。
意味着大量时间成本。
意味着压上工作前途。
意味着不得不在未来和家人之间做出权衡。
这很难。
但倒推回来想想，对于这场“感冒”，治疗的脚步不应该仅仅在“发烧”之后才纷至沓来。
据统计，由于患者自身和家属对于病情认知的不足，67%的患者在确诊时为中重度，已经错过最佳干预时间，有过正规治疗的人数大约占5%~30%。
变老，我们无法阻止；生病，我们也拦截不了。
但试想，如果早些预防和控制，开始“忘记“的坐标点，会不会往后推一些？
如果已经生病，走出密不透风的屋子，陪他去接触社会，记忆消失的速度，会不会慢一些？
趁大雪未至，过好当下，一切都还来得及。
若大雪纷扬，更要记得陪ta一起，打个伞。
我们都别忘了。