糖尿病的养生康复谈（下）

饮食调养

糖尿病的饮食养生康复总原则是“管住嘴”，即在规定的热量范围内，达到营养平衡。糖尿病患者一般每天的主食控制在6两左右，副食荤素搭配。饮食宜清淡，少用辛辣燥烈助热伤阴之物。一般来讲，糖尿病人宜食下列食物。

●苦瓜

苦瓜中的皂甙能明显降低血糖，有类似胰岛素的作用。

●南瓜

南瓜含微量元素钴，它能增加体内胰岛素释放，降血糖效果明显。南瓜还含有果胶纤维素，它能使饭后血糖不至于过快升高。

●黄瓜

可改善糖代谢，降低血糖。

●洋葱

洋葱含有磺脲丁酸物质，能明显降低血糖。

●菠菜

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与动物体内的胰岛素非常相似。

●海带、银耳

海带多糖和银耳多糖都能增加糖尿病大鼠对高糖的耐受性，且对胰岛素细胞有保护作用，能明显降低血糖。

●枸杞

枸杞多糖和茶叶多糖混合物具有增加2型糖尿病模型动物胰岛素的敏感性、增加肝糖原储备、降低血糖水平、提高糖耐受量、防止餐后血糖升高的作用。

●人参

人参中分离出的21种人参多糖都有一定的降糖作用，而其中人参多糖A降血糖活性最高。

●茯苓

茯苓含茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、蛋白酶、脂肪酶等。现代药理研究表明，茯苓具有强心、利尿、降血糖、降血压、提高人体免疫功能的作用。

●薏米

薏米水提取可显著降低餐后升高的血糖值。

●黄鳝

从黄鳝中提取的“黄鳝鱼素”有显著的降低血糖的作用，其降糖作用和胰岛素相似。

●猪胰

性寒味甘，治胃热消渴，气不化津而至消渴。中医讲究以脏补脏。现代药理也表明，猪胰能使患者增加胰岛素的分泌。

●泥鳅

泥鳅抗氧化能力强，对胰岛β细胞有较强的保护作用。

●燕麦

燕麦高蛋白、低脂肪，含糖类64.8%，低于一般的谷类食物，适合糖尿病患者食用。

●荞麦

荞麦含有大量的膳食纤维，较其他主食热量低，对餐后血糖影响小，能促使胰岛细胞修复再生。

●番石榴

番石榴所含黄酮类化合物具有降血压，降血脂作用，对2型糖尿病患者有效。

●马齿苋

马齿苋具有降低血糖浓度、稳定血糖的作用。

糖尿病人忌食高糖食物，如白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食（如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等）。土豆、芋艿、藕等宜少食，或食用后适当减少主食的量。另外，富含饱和脂肪酸及胆固醇的食物，如猪油、牛油、羊油、奶油、黄油、蛋黄和动物的肝、脑、肾脏等也要限食。

糖尿病患者应戒烟忌酒。因为长期饮酒会使糖尿病难以控制，病情加重，酒中的过量乙醇能直接损坏胰腺，使原本受损害的胰腺功能再受打击，难以恢复。香烟中的尼古丁刺激肾上腺素的分泌，可使血糖升高，所以糖尿病患者应严格戒烟忌酒。

此外，也可服用一些食疗药膳方：

 1 葛根粉粥

葛根粉30克，粳米50克。葛根粉与粳米加水同煮至粥稠后服用。功效生津止渴、清热除烦，用于老年糖尿病伤津口渴者。

 2 生地粥

生地黄25克，粳米75克。生地切细后，加适量水熬半小时倒出汁，再复熬1次，两次煎汁合并，浓缩成100毫升。粳米煮成粥，趁热加入生地汁，搅匀。功效滋阴益胃、凉血生津。适用于糖尿病阴虚燥热者。

 3 西洋参粥

西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，粳米50克。淡竹叶和麦冬加水煎取汁，粳米加入煎汁中煮粥，等粥将熟时加入西洋参片共煮至稠。功效养阴生津、润肺清热。用于气阴两虚之糖尿病。

 4 苦瓜芹菜汁

苦瓜半根，旱芹菜五棵。将苦瓜和芹菜（连叶）洗净切成小块，用榨汁机榨出汁液，倒入杯中后饮用。苦瓜芹菜有很好的滋阴生津、明目解毒、镇静降压、润脾补肾等功效，并且具有较好的降血糖、降血脂作用，非常适合糖尿病患者饮用。

 5 猕猴桃汁

猕猴桃若干个。将猕猴桃洗净，去皮，与凉开水一起放入榨汁机中榨出果汁，倒入杯中后饮用。猕猴桃汁具有清热生津、利尿通淋等功效，且所含的天然糖醇类物质肌醇能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防治糖尿病有一定的功效。