豆角的几种特色做法，你会几种？

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【豆角炒腐竹】

主料

豆角：500；腐竹：10

辅料

宴友食用油：少许；盐：少许；葱：少许；姜：少许；蒜：少许；酱油：少许；鸡精：少许

具体步骤

第一步

准备腐竹

第二步

豆角洗净

第三步

豆角斜着切，切成丝

第四步

腐竹用冷水浸泡后，斜刀切成段。

第五步

葱姜，切丝，大蒜切片。

第六步

热油锅。比平时炒菜，稍微多放点油。

第七步

加入葱姜，爆香后捞

第八步

加入豆角。翻炒

第九步

豆角炒到5成熟，加入腐竹。

第十步

加入盐

第十一步

加入酱油

第十二步

加入盐

第十三步

临出锅，加入蒜片

第十四步

翻炒均匀，即可

【虾酱炒豆角】

主料

虾酱：80豆角：100

辅料

宴友食用油：适量

具体步骤

将豆角摘好洗净,蒜头拍碎,备好虾酱

3大火热锅下油爆香蒜头

倒入豆角加盐爆炒2分钟

5然后加入虾醬加少量水炒匀盖上盖煮2分钟

6豆角炒熟后关火。

【干豆角焖鸡】

主料

鸡肉：500；干豆角：150

辅料

姜：适量；花椒：适量；盐：适量；香菜：适量；干辣椒：适量；宴友食用油：适量；蒜：适量；鸡精：适量

具体步骤

1.干豆角

2.干豆角提前用温水泡制5至6小时左右

3.把泡好的豆角洗净晾干水，再装碗备用

4.鸡肉洗净

5.把鸡肉剁成块【多少由自己定义】姜，蒜，花椒，干辣椒，香菜

6.锅里烧油七成热，放鸡肉块，盐，花椒，干辣椒，蒜，姜翻炒

7.炒制鸡肉入味

8.一次性加足水开大火煮制5分钟左右再转小火慢炖20分钟左右

9.煮制汤色浓郁

10.放入豆角煮制20分钟左右

11.最后收汁即可关火。