无需揉面,也能做柔软好吃的“甜甜圈”

“老爸,今天有甜甜圈吃吗?”
看着刚拿出模具,就已经迫不及待冲过来问我的喵小弟,我知道今天这个甜甜圈造型的蒸糕,肯定会被光盘。
大多数孩子看见甜甜圈基本会失去抵抗力,但外面买的总归不敢给娃多吃。
而在家里利用紫薯、大米等健康食材来制做,孩子开心的同时,大人也不用担心热量或糖分太高对身体不好。
质地软硬适中,没有盐和糖调味的“甜甜圈”,连10个月左右的宝宝也能开心享用哦~
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紫薯甜甜圈

  食 / 材  

去皮紫薯 40g

紫薯丁 10g

大米 100g

配方奶 90g

低筋面粉 45g

酵母 3g

工具:蒸锅、料理机
熟练耗时:45mins(不含浸泡和醒发时间)
参考月龄:10个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
   做 / 法   
- 1 -

大米提前浸泡3个小时以上。

- 2 -

去皮紫薯切块后放入蒸锅,大火蒸15分钟。

- 3 -

将蒸好的紫薯倒入料理机中,并加入配方奶和泡好的大米。

大米也可以用小米、黑米等粗粮代替。

- 4 -

打成细腻的米浆。

- 5 -

盛到容器中,加入酵母和低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀。

- 6 -

盖上保鲜膜,室温醒发45分钟后,再用筷子搅拌排气。

- 7 -

甜甜圈模具刷薄油,撒上一些紫薯丁。

紫薯丁可以增加颗粒的口感,进一步帮忙宝宝锻炼咀嚼吞咽能力。

- 8 -

把拌好的米糊装入裱花袋,挤入模具中。

- 9 -

冷水上锅,水开后中火继续蒸25分钟。

- 10 -

关火后焖3分钟再揭盖,松软可口的紫薯甜甜圈就做好啦。


一次吃不完的可冷藏保存2天,吃之前回锅蒸热即可。

近期推荐食谱:

鲜虾一口酥

红枣小米薄饼
山药牛肉丸
双薯红枣奶肠

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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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