过年吃得腻，备着这盘豆腐做法，入味下酒又去腻，2元成本搞定

过年必做的下酒小菜,2元成本做1盘，全家都爱吃！

马上过年了，家家户户都在准备年货，鸡鸭牛羊、海鲜鲍鱼多多益善，但是过年也不可避免的一件事儿就是会吃得太腻！今天分享一道宋宋家过年特别受欢迎的下酒小菜，只需要2块钱的豆腐就能做，特别的简单，还特别的香，有肉味还吃不胖，过年的时候吃，不仅去腻还下酒呢！

每年过年的时候，家里总会准备很多炸货，这其中就有豆腐干。豆腐干除了可以做配菜、做汤外还可以做卤豆干，做完之后热着吃或者泡在锅里焖一宿凉着吃都特别的美味，又软又香又多汁，还有一股肉味！朋友们，过年吃得腻，备着这盘豆腐做法，入味下酒又去腻，2元成本就搞定！

【卤豆干】

【食材】：豆腐一块、葱一段、香叶一片、八角一个、花椒适量、桂皮一小块、食盐适量。

第一步：豆腐冲洗一下，洗干净切成半厘米厚的片儿。如果买的豆腐易碎，就切厚一点，或者焯水下，可以避免碎。

第二步： 那豆腐放锅里大火炸到金黄色。有句老话叫做“急火豆腐慢火鱼”，炸豆腐干，大火炸上色，小火炸吸油，所以要开大火快炸。

第三步：锅里放2碗清水，加入一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量葱段以及准备好的大料进去。

第四步：大火烧开，小火煮10分钟。煮这么久是需要把大料的香味煮出来。

第五步：把豆腐干放进锅里去，接着中小火慢炖10分钟，这样一份美味好吃的卤豆干就出锅啦！

宋宋心得：

卤豆干凉着吃也很不错，煮好的成品咬上一口入味多汁，外面是劲道的口感，里面又是嫩如豆腐脑顺滑。

过年吃的油腻，一定要多吃豆制品补充钙质。