我要替菌协微信号着急了

首先，这个题目前面冠的头衔就不对，分类这种东西，不是直接生产应用知识，拿它去“服务”谁呢？凡是需要专业分类方面的指导服务的人，估计水平都不会在文章作者之下，而且基本上是研究者和教师，这个文章水平显然是不仅不能指导，还怕是要误导他人。唯一令我安慰的是：文章是抄的，所以这个错误不完全由菌协承担，而难过的也着急的同样是这一点，最代表行业的中菌协还要去抄专业文章，岂不是夹在缺乏专业水平和缺乏号召力两者之间为难？

本来菌协里就这么一个自媒体，菌协坐拥专家一大批，要分配任务，一个人一年也不过一两篇文章，连菌协专家都不是的不大不小菇一个人一年也弄了一二百篇，专家们每年弄一两篇精品壮我菌协之威名，既是分内事也不是什么难事吧？这个我觉得不是没有资源的问题，而是编辑朋友有没有去组织这些专家干活的问题。此外，要么是不愿意，要么是搞不明白，所以才会拾人牙慧抄一篇问题文章。

咱不是搞司法的，随便给人定罪可不行，我说这文章荒唐，还得指出荒唐在哪里。题目的毛病说完，就说内容了。

第一段，原文：

“中国栽培食用菌历史悠久。1949年以前，主要是传统段木栽培方法栽培香菇和黑木耳二种。建国以后，双孢蘑菇栽培量逐年增加。二十世纪70年代主要栽培种类增加到10个（平菇、草菇、滑菇、金针菇、银耳、毛木耳、猴头），80年代又增加到14个（增加了灰树花、金耳、茯苓、天麻蜜环菌），90年代增加到44个，目前规模栽培的食用菌有双孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、美味蘑菇、香菇、糙皮侧耳、佛州侧耳、肺形侧耳、白黄侧耳、榆黄蘑、鲍鱼菇、盖囊菇、杏鲍菇、白阿魏菇、红平菇、元蘑、黑木耳、毛木耳、金针菇、滑菇、黄伞、草菇、猴头、柱状田头菇、鸡腿菇、灰树花、长根菇、大球盖菇、银耳、金耳、蛹虫草、灵芝、中华灵芝、薄盖灵芝、松杉灵芝、茯苓、猪苓、蜜环菌(伴生天麻)、斑玉蕈、长裙竹荪、短裙竹荪、洛巴口蘑、牛舌菌、褐灰口蘑，其中大规模商业栽培的有31种。”

讨论：49年前，人工栽培的种类，是不包括木耳的，至少不成产业，但双孢菇在欧洲是49之前就有人工栽培的，虽然技术都很粗陋，可形成了产业。如果没有形成产业，但具有人工因素生产的都算，那还有草菇的简单栽培也有300年左右历史了，实际上如果只要有人工操作的方法都算，金针菇栽培也是很早的，这个，陈士瑜先生是弄得很清楚的了。当然，限于知识和资料，我想应该还有些别的东西也有半人工模式，但我不知道而已。

问题是，1949年只是共产党开始执政的年份，与具体科技发展没有关系，所以选择从这里断代所表现的意义，太莫名其妙了。

香菇砍花法叫原木栽培，而不是段木栽培，因为不做截断（截断没有消毒药物的情况下，两端端口污染机会大，是更不容易成功的）。段木栽培是在纯菌种技术之后，为了加强生产保障和管理便利，才截断搬运集中，这个技术最早也是大约60年代才有。

20世纪70年代的所谓增加到10个栽培种类，也是不准确的说法，从世界看，肯定不止，因为今天烂市的杏鲍菇，实验室完成栽培都是20世纪60年代的事情，儿从中国看，那又是没有的事情，70年代只有草菇算是有点规模的新增菌业生产。这个广东省微生物所最有话语权，黄年来先生翻译介绍日本金针菇和滑菇的文章，最早也在1979年的《真菌试验》上刊出，那时候，中国还在闹文革，引进技术的事情恐怕只在象牙塔里，规模化产业化的事情，其实是从70年代最末到80年代才慢慢发展的。

80年代是一个菌业爆发进步的年代，各种人工栽培研究很多，就研究成功的角度看，远不止14个，而从规模生产角度看，只有平菇、金针菇、滑菇、银耳、猴头、茯苓、天麻生产算是够格，金耳至今没有什么规模，灰树花当时刚刚引进不久。

再往后的44个的说法，更加不准确，实际上那一大堆侧耳，都大部分划在“平菇”这个帽子下面，绝对以些的说平菇这个东西，仅指“糙皮侧耳”，但由于外形风味方法技术的相似性，加上早期的分类并不严谨，“平菇”一开始就是“类”，而不是“种”的概念，所以，今天文章里的“平菇”一词，就应该是“平菇类”，但这篇文章显然混用了，而谈分类就不好混用。

当然截止到近年，这44种的说法也可能就是作者所能罗列的，实际上就我个人所知且略略回忆（根本不要找资料）没列入的就有如下种类：花脸蘑（可能还是两个种，一个是花脸香蘑，一个是紫晶蜡蘑）、银丝草菇、暗褐网纹牛肝菌、最热闹的羊肚菌（好几个种）也没有列入，棘托竹荪实际上才是商品竹荪的主栽种类，还有白鬼笔、裂褶菌（白参菇）、榆耳等，红托竹荪也没有列入，可见作者实在是资料太过贫乏也基本上没有努力搜集。

这种文章其实不好写，因为涉及内容太宽泛也太专业，所以我可不敢写这种文章，但你想敷衍塞责的写，俺这种老书虫一眼就能看穿，这就不好玩了。

第二段里我就不仔细分析了，只有一个问题值得商榷，商业规模是什么概念，实际上只要是有人专门做的，他都有销路，所以应该也算商业规模吧？热的发烧的牛樟芝和桑黄其实也不少呢，文章根本没有提及。

后面的介绍也不容易，所以作者就一如既往的错误甚多，比如黑木耳有褐色品种吗？是不是其他种类如琥珀木耳？或者是地域气候形成的颜色偏向？平菇类干脆就是种与品种一锅粥，没有人搞得清楚，根本只有温性划分才比较有意义，当然在某些地方有颜色偏好和菌柄方面的特质分软柄和硬柄品种，都是有现实关系的区别模式。

还有些零零落落的问题比如草菇有分白色种和灰色种之类的，杏鲍菇保龄球种叫法根本不确切的错误，等等，相当的不全面不专业。当然还有鄙人也不太了解的一些东西，其实文章本来立意高大全，可是写的矮穷矬，怎么拿得出手呢？估计是业余的业余型作者瞎凑乎出来的东西！

唉，总之，一篇文章如此多问题，却出现在中国菌业最高机构的微信号里，实在是一件不好意思的事情，大家说，我这着急，是该不该呢？是不是狗咬耗子多管闲事，或者是鸡蛋里面挑骨头？