保水啊保水（上）

8月最后的旅程，放在了广州的长隆，一方面是探亲会友，二则拜会一位菌界的神秘人物——天然成分香菇保水剂的研究者卢总，当然也因此遇到那间烘干设备公司，他们都在这一带。

不消说，一讲长隆，那就是野生动物园、水上乐园、欢乐世界、大马戏团的代名词了，来自全国各地的游客摩肩接踵，老夫聊发少年狂，我也不免俗，时间关系，单单只去游览了一个景点——欢乐世界。

虽然我自己是无所谓的，可是排队玩几个高惊险度游乐项目的时候，都有年轻人非常好奇的问：大叔，你这么大年纪还敢玩这个？看样子你对你对身体很有信心啊！我的回答是，身体不重要，又不是干活，关键是我对自己的心脏很有信心！回想此生，命途多舛，那些打击排挤我的哥儿们，你们可好，你们有老鄢的心脏那么强劲么？

可惜没有GoPro，否则一定会留下许多奇怪的飞舞镜头。那景点高速摄影的冲印实在坑爹，一张在市面上1元的七吋打印照片，居然要收38元之多，难怪大家都只看不拿，俺倒是留下了一张，算作不服老的证明。

雄姿还是熊姿？

闲话少说，且说这位卢总和我神交也是不短了，这一次有机会，不能不见，而且卢总知道我去广东，也立即伸出了橄榄枝，所以就计划外变计划内了。

卢总其实是菌业的老角色，后来有进入商业领域，卢总是非常聪明的，生意起起落落，让他决心从下游转到上游。而曾经辗转鄂豫陕等香菇产区的卢总，非常敏锐的感到，人工代料培植香菇，影响产量的关键点是长时间的周期里水分的散失。

当然不是卢总一个人有这个认识，但最后的对策就各不相同了。

第一个对策是注水，这个在南方潮湿地区比较好用，这个方法的核心是补充，那是相当见效，所以注水针都已经是换了多少代了。注水虽然可以快速补充含水量，但问题也并非解决彻底，首先是环境特别干燥时，第一批香菇都不到长大适合采收的程度，原料就已经处于比较严重的缺水状态了。而香菇子实体生长发育期间，注水是不可以的，很容易引发菌筒腐烂。这种情况越向北越严重，所以，很快衍生出第二个对策。

这第二个对策就是防止水分散失的了，那就是免割保水膜袋。在保水膜袋开发之前，也有人直接不脱袋培植，见蕾开口，割口出菇。这个办法有较好保水效果，但香菇出菇有问题，尤其是没及时发现而憋成畸形菇的情况比较严重，而且即使及时发现，幼菇还是或多或少受到挤压而变形，这样的方法部分解决了产量问题却增加了质量问题，同时工作量也非常大，不是一个值得留恋的做法。而免割袋就不必手工割口，所以也比较起来算一种进步。

所谓的免割袋，实际上是使用并不那么坚韧的再生塑料粒子，辅以填充剂吹制的一种比较薄的袋子，使用时是套两层，普通袋做外层，出菇时，脱外袋留内袋。由于内袋的材料特性和厚度关系，菇蕾可以轻松顶破袋子而长出来。这样，散失减缓加注水补充，香菇的培植过程水分问题就算解决了大部分。

于此同时，第三个对策也在各种原料试验里出现，那就是用液体原料进行喷涂，然后干燥结膜，作用类似免割保水袋。不过，虽然原理上很好，原料上又出现问题了。

第一个被应用的东西是石蜡，这东西熔点低，不伤菌丝，和菌皮亲和性也好，唯一的问题也是不可逾越的问题是，不可食用，它可不会老老实实呆在菌棒上，喜欢跟着香菇一块到市场闲逛，这个肯定是要惹麻烦的，这个事请算是白费劲儿了。

接踵而来的其他东西咱也弄不明白前前后后有多少前仆后继，或效果不行，或后果不行，总之，山重水复疑无路了。（待续）