春天如何养肝？春天养肝吃什么好？

一、春天如何养肝？春天养肝吃什么好？

春天是养肝最好的时期，通过饮食养肝特别关键。春天如何养肝？春天养肝吃什么好呢？这里将为大家详细的列举几种养肝的食物，并且最佳的养肝饮食需求，以及还会告诉大家养肝是生活中需要注意的一些事情，为了健康情耐心看完吧。

1、养肝食物

饮食与生活息息相关，通过食物来养肝是最简便，也是最直接的。

(1)葱、蒜、青椒

葱、蒜、青椒具有顺气养肝的作用，并且有增加食欲的功效，可以促进消化系统对营养的吸收和利用，更可以提高机体免疫能力，对肝脏的好处非常巨大。值得注意的是，大蒜不宜多吃，大蒜虽然对肝脏有很大的好处，但是食用过量也会对肝脏造成负担。

(2)香椿

香椿具有护肝、润肺、健脾、补血、活血等功效，还可以祛除风湿、清热解毒，更有开胃的作用，非常适合作为春天的养肝食物。

(3)红枣

红枣具有补气养血的功效，其温补的作用非常适合在春天食用，对肝脏的好处很大，是一种非常适合在春天食用的养肝护肝食物。

(4)豆芽

豆芽具有清热解毒、防止上火、养肝活血、健脾养胃等功效，而且在春天非常常见，是绝佳的春天养肝食物。

(5)金针菇

金针菇具有补肝养血、润肠通便、益胃健脾等功效，还可以防治高血压，并且可以提高人体免疫能力，是一种不可多得的养肝食物。

(6)菠菜

菠菜具有养血、滋阴、养肝的作用，而且还富含蛋白质和矿物元素，春天食用对可以起到很好的养肝作用。菠菜中含有草酸，不利于人体吸收铁元素，在沸水中捞一遍方可去除草酸。

(7)胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的天然抗氧化剂成分，可以有效的画质肝脏衰老，并且可以提高肝脏的活性，修复受损的肝脏细胞，是养肝的圣品食物。

(8)芦笋

芦笋中含有的氨基酸，可以起到保护肝脏的作用，可以帮助肝脏解酒，是绝佳的解酒护肝食物。

(9)枸杞

枸杞中含有丰富人体所必须的蛋白质、糖类和多种维生素，具有保护和滋养肝脏的作用，而且还可以防治肝炎，更可以调理肠胃健康，非常适合在春季食用。

(10)茼蒿

茼蒿具有很好的清火润燥的作用，还具有清肝明目的功效，其养血效果也非常不错，在春天食用可以清除肝火，维护肝脏健康。

2、饮食选择

春天的早期、中期和后期对饮食的需求是不同的。春天早期天气仍然寒冷，人体对热量的需求较大，所以需要多吃温性且热量较高的食物；春天中期，在这个时期早中晚的气温变化较大，经常骤冷骤热，因此在每天的早晚摄取热量较高的食物，中午可以多吃一些蔬菜，减少对肉类的摄取；春天晚期，气温就比较高了，此时适合吃一些清淡的食物，例如富含维生素的蔬菜。

3、护肝习惯

生活中的各种习惯，对肝脏的影响也是比较大的。保持良好的情绪，可以使肝脏保持正常的代谢；保证良好的睡眠，对肝脏的健康也很有帮助，睡眠的过程中肝脏也可以休息，做到劳逸结合。

4、养肝禁忌

饭后饮茶对肝脏的伤害级大，会导致大量的有毒物质残留在肝脏内；在春天养肝的季节里，最好不要饮酒，酒精会对肝脏造成负担。

二、护肝食物哪家强？蔬菜水果来帮忙！

肝脏是我们人体最大的器官，大家要好好保护我们的肝脏。那么护肝食物都有哪些呢？天天营养小编今天就为大家推荐一些护肝食物，来帮助大家养护肝脏，快跟着小编来看看都有哪些食物吧！

一、护肝食物有哪些？

1、胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。它所含的大量果胶可以与汞结合，由此有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出体外。胡萝卜中含有的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。并且纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，加速将他们排出体外。

要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或充分咀嚼，这样能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，由于类胡萝卜素是脂溶性的，烹饪胡萝卜时最好使用加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、猪血

据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已经知道吃猪血和其他动物的血，可以清除体内的污物。食用猪血一般用来滚汤或滚粥。猪血简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美的靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜末和胡椒粉就能带出整锅粥的'精气神'。

3、红枣

有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复的速度比单纯吃维生素药剂快3倍以上，红枣因此就有了'天然维生素丸'的美誉。有实验证明，每天给肝功能差的人喝适量大枣水，持续一周能增加人体血清蛋白，从而达到护肝排毒的功效。

红枣的一个冲泡小细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其中的有效成分完全溶出，最好将红枣掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜用于冲泡或煎煮，这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡的话会严重破坏维C。

4、小白菜

适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中所含的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，并且小白菜中含有大量粗纤维，进入体内与脂肪结合后，可以防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，采用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食小白菜。

5、大蒜

大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究均证实，蒜素可以维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时能增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分也可以降低体内铅的浓度。大蒜最好是捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

6、乌梅

乌梅以'酸入肝'著称，它具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有'和肝气，养肝血'的功效，还能够加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。

乌梅能强化肝脏功能，有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来时觉得痛苦，可以用乌梅煎汤加入砂糖饮用，此为速效性的方法。梅子中还含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，肝病患者宜食之。

7、绿豆

许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，还可以降低胆固醇，具有保肝和抗过敏作用。

把绿豆放水里煮，水开后继续煮7-8分钟，然后喝水，而不是我们习惯的把绿豆煮烂，绿豆煮烂后会失去养肝的功效。在绿豆汤中调入适量蜂蜜饮用，排毒养颜功效会更佳。

8、洋葱

洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿以及发汗等功效。所含纤维丰富能促进肠胃蠕动，排毒效果明显，加强消化能力。洋葱还含有丰富的硫，能和蛋白质结合，对肝脏非常有益，且有助于排毒。洋葱中能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮的诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用。

洋葱不宜一次食用过多，否则容易造成胀气、多屁，引起视物模糊和发热。皮肤瘙痒、患有眼疾以及胃病、肺炎者也应少吃，热病患者应慎食；患有眼疾、眼部充血时不宜切洋葱。

9、无花果

无花果富含有机酸和多种酶，它具有清热润肠、助消化、保肝解毒的功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢以及苯等有毒物质具有一定的抗御能力。

广东人常用无花果干煲汤，不仅味道清甜，还有食疗功效，可以帮助排便。推荐的做法是，干无花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜汤，喝起来清新自然，这一碗好汤，绝对可以给身体做一次'大扫除'。

10、柠檬

日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞的脂肪蓄积。柠檬还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成来净化肝脏，同时有助与控制胆汁过量，减少体内有害黏液的生成，帮助溶解胆结石。

柠檬口感较酸，可以用来泡水喝。建议每天早晨饮用一大杯柠檬水。它的酸性物质能促进胆汁分泌，促进肝脏和整个消化系统的工作，从而排除毒素，胃酸过高者应慎用此方法。

二、养肝注意事项

护肝食物有哪些？上面小编推荐了十种食物。其实可以帮助肝脏排毒的食物远不止这些。另外，想要肝脏排毒更有效，以下这些养肝时的注意事项也要多多留意才是。

1、多喝水：减少毒素损肝脏

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可以补充体液、增强血液循环、促进新陈代谢。多喝水还可以促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利于消化、吸收和废物的排除，从而减少代谢产物和毒素对肝脏造成的损害。

2、多吃绿色食物：青色入肝

深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素，它们抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜和水果中还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。药物中的青蒿、青皮都有利于护肝。食物中的青菜大多都可以护肝胆，如仙人掌、青柠檬、青黄瓜等，还有蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等餐桌上的美味春芽。

3、少吃高能食物：促进代谢

少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的饼干、面包或奶酪等，一次只吃一小块就好，这些食物会阻碍身体各个系统的工作速度，影响代谢。

4、少吃辛辣的食物：缓解肝损伤

辛辣伤血，肝损伤的人不宜吃过辣过咸的食物，豆制品也属于慎食之列，豆本身属肾，外形也如肾脏，既能补肾也能补肝，但对肝肾的压力很大，因此不宜多吃。

5、八分饱：利消化

吃饭八分饱，二分留空余。当你觉得胃里还没填饱，但对食物的热情开始下降时，就要停下来了。这样的习惯可以抵消一部分因为吃垃圾食品而导致的不利影响，为偶尔的饮食放纵上了一道保险。

6、饮食平衡：保障肝脏功能正常运转

不要暴饮暴食或常饥饿，饥饱不匀的饮食习惯，会导致消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调。饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质要保持相应的比例，同时也要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。

7、少饮酒：利于肝脏阳气升发

少量饮酒能利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但也不能贪杯过量，肝脏代谢酒精的能力是有限度的，多饮会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢掉60克酒精，若超过限量，就会对身体有影响。

结语：天天营养网小编为大家推荐的这些护肝食物，大家都记住了吧，在平时饮食中可以多吃一点哦。另外，小编为大家介绍的这些养肝的注意事项，大家也要牢记哦！