不会煎中药，再好的药材也白搭！快来学习中药的正确煎煮方法吧！
随着中药代煎服务的普及，基本各大医院、门诊机构都会为患者提供中药代煎服务。有了代煎，很多患者也乐得清闲，毕竟煎中药对于很多人来说是一件劳心伤神的麻烦事。
但是，不知道您注意过没有，很多中医师在交代患者服药事项时，还是会诚恳的提醒一句“药自己回家煎煮比较好”。
为什么呢？
因为自己煎的药，火候和药汤的浓度都会比医院大锅煎的更好，自然药的疗效会更出众。
所以，如果有条件的话，还是提倡患者自己回家煎药。
但是不会煎药怎么办？
关于煎药的疑问，健福堂一一为大家解答！
煎药器皿最好选用受热均匀，保温性能好，化学性质稳定的陶器（瓦罐、砂锅）、耐高温玻璃器皿或化学性质相对稳定的不锈钢器皿，忌用铁、铝、铜等金属器皿。
原因：使用铁器或者铜器对中药进行煎煮，药物中所含的鞣制、苷类物质可与铁及铜发生反应，生成鞣制盐类，使得药物的疗效降低，汤剂颜色变黑或变绿，甚至改变药性，服用后不但不能起到治疗效果，甚至可能加重病情。
药材不必清洗！
原因：现在使用的中药都是中药饮片，通常都是去除杂质后经加工、炮制、干燥后制成，可直接用于中医临床。
如果觉得药材里面有些泥沙，可以用水迅速冲一下，切忌浸洗，因为水洗可使中药中的水溶性有效成分流失而降低药效。
另外如青黛粉、葶苈子等粉末状或细小颗粒状药材，水洗可能使这些药物流失，同时水洗可致部分药材辅料丢失。有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，这些辅料易溶于水，若用水冲洗，则导致部分辅料丢失。如炙甘草、胆南星、制大黄等。
药材可以浸泡！
原因：煎煮前用水浸泡一段时间，既有利于有效成分的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成分的耗损、破坏过多。
一般药物可用冷水浸泡30分钟，并适当搅拌。以果实、种子为主的药可浸泡1小时。夏天气温高，浸泡时间可相应缩短，以免腐败变质。
煎煮中药一般会“头煎”“二煎”，意思是中药一般都会煎煮两次。一般一剂中药煎煮一次药材提取不完全，故以煎煮两遍为佳。对于药量较大的处方，可再煎第三遍，尤其是滋补药、材质较为坚实者。
“头煎” ; 煎煮中药第一遍时，把药物倒入药锅内摊平，加水浸透，轻压药材时水高出药平面2~3厘米（大约是轻压药材后，没过手的平面）。一般煎煮时间为30~60分钟。
“二煎” ; 第二遍煎煮中药用水量则少一些，加水至中药平面即可。如药材质地坚实，加水量可稍多；如煎煮时间较短，液面淹没药物即可。一般煎煮时间为30分钟左右。
中药煎煮完毕后应立即滤出，将药液合并均匀再分次服用。
中药的加水量受饮片的质地、剂量、搅拌次数、火候、煎药时间等影响。
一般药材的加水量参考头煎、二煎方法，头煎加水量高出药面 2~3 cm，第二煎加水量与药面齐平即可。
小儿内服的汤剂可适当减少用水量。
其他情况应根据药物性质及方剂类型灵活应用，如质轻体泡的药材加水量宜多，质重的饮片加水量宜少；煎煮时间长的矿物药、滋补类药物加水量宜多，煎煮时间短的解表剂加水量宜少。
中药的煎药时间根据药物的不同而有所差异。
☑ 一般药物，一煎先用武火煎煮，煮沸 5 min 后改用文火煎煮20~30 min，滤出药液后药渣加开水煮第二煎，二煎武火煮沸后改用文火煎 15~20 min 即可。
☑ 质地较轻或含芳香性成分较多，如解表药、清热药、芳香化湿药、行气药等药物，煎煮时间应适当缩短，头煎煮沸后再煎10~15min，二煎煮沸后5~10min即可。
☑ 补虚药、矿物药及根茎类等质地厚重坚实、不易挥发的药，则应延长煎煮时间。头煎煮沸后，再煎40~50min；二煎则再煎30~40min即可。
注意：煎煮时间从药液煮沸后开始计算。
同一处方中，部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需的煎煮时间不同，处方中会写脚注标明以便配方时另包及煎煮时遵循，主要有以下几种：
对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，仍可服用。
但煎糊的药，一般不可以再煎。
药物的炮制品与生品的性味功能不同，临床应用也不同，有时需用生品，有时需用炒制品，有时需用炒炭品。如果将药煎糊，就等于把药物都进行了炒制或炒炭，从而减低或改变了药物的性能主治，不但不能得到应有的疗效，反而会损害人体。
如荆芥是解表药，煎糊以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而产生了止血效能。故凡煎糊的药液，一般宜立即倒掉，洗净药锅，重新换新药加水煎煮。
☑ 服药的温度：根据病情及医嘱需要。
温服：汤剂大多需温服。特别是一些对胃肠道有刺激作用的药物。
冷服：即将煎好的中药汤剂放凉后服用。一般来说，寒剂宜冷服，适用于热证。
热服：将煎好的中药汤剂趁热服下。一般而言，热剂宜热服，适用于寒证。比如外感风寒时一定要热服，服后盖好衣被，吃热粥，助出汗，这样才能更好地发挥药效。
☑ 服药的剂量：具体根据病情及医嘱需要。
一般最后的煎液量成人为200~300毫升，
儿童为50~150毫升。
☑ 服药的次数：具体根据病情及医嘱需要
有的是分服（分次服用），有的是顿服（一次性服用）。
☑ 服药的时间：具体根据病情及医嘱需要。
一般饭前还是饭后服主要决定于病变部位和性质：
病在胸隔以上的（心、肺），如咽痛、感冒、头痛、眩晕等应在饭后服用。
病在胸腹以下，如胃、肝、肾等疾患，则要饭前服用，
某些对胃肠有刺激性的药物要在饭后服用，
滋补药要空腹服用，
安神催眠药应在睡前服用，
特殊方剂应遵医嘱。
中药建议煎一顿喝一顿，这样有利于汤药特性的最好发挥。
但出于方便，大多数人煎药一般是一次煎好两顿的，早晚各口服一次，一早一晚相隔8-10小时。为防药物变质，须将第二次服用的药汁置于冰箱中冷藏，服用前再加热；
夏季气温较高，煎煮一次后的药渣放置不久容易变质，再煎药则疗效大减或影响健康，这时，药渣要放在冰箱里冷藏才行，若没冰箱，宁愿选择一次煎好两顿的方法，因为药渣较药汁更容易变质。