【牛奶促进胰岛素，喝无糖酸奶可以吗？】

无糖酸奶一样是促进胰岛素分泌的。

实际上所有蛋白质食物，包括豆浆也好，肉蛋也好，都促进胰岛素。它们会激发肠促胰岛素因子。只不过因为其他蛋白质食物几乎不含碳水化合物，所以通常不测血糖指数（GI）和胰岛素指数（II）。

牛奶是含少量碳水化合物（乳糖）的，才有人去关注它，然后发现牛奶和酸奶血糖指数低，但胰岛素指数高。

蛋白质摄入不足的话，胰岛素分泌能力差，不利于多数糖尿病患者。所以不建议糖尿病患者减少蛋白质摄入量，除非你以前吃了太多蛋白质而不吃主食。按我所做食谱中的供能比例，碳水45%~55%，蛋白质15%~20%是没问题的。

胰岛素抵抗并不是喝牛奶喝出来的，而是内脏脂肪过高、运动太少、人太胖、营养平衡严重失调等因素造成的。胰岛素抵抗患者并不需要戒掉乳制品，也没有证据表明正常摄入乳制品会促进胰岛素抵抗。

所以，除非你发现对牛奶有明显不良反应（比如促进痘痘，或有过敏问题等），否则不需要戒掉奶。

其他蛋白质食物也一样，虽然它们有促进胰岛素的作用，但只要按膳食指南的量适量吃都是可以的，对控血糖和胰岛素抵抗无害的。

以前我讲过多次，主食+蔬菜+鱼肉蛋奶豆制品的合理组合，才是最有利于控血糖的。早餐喝牛奶配面包，比单吃面包的餐后血糖反应好得多。

这里需要提醒的是，不是人人适合拿鱼肉蛋奶当饭吃。这不仅对控血糖无益，对控尿酸无益，对骨骼健康无益，对长寿也无益。