五香卤肉最重要的卤料包，我来告诉你，记住这些比例，卤啥都好吃 / 四六文摘

美国人:每年吃30斤卤肉. 日本人:每年吃300斤卤肉. 中国人:你们太"懒"了,我们每年吃300000斤卤肉. 中国人喜欢吃卤肉在世界是出了名的!在中国街边也能看到很多卤肉店,很 ...

快过年了,囤一点卤肉料包吧,秘制老配方,味道正宗,价格便宜,平均一包只要一块钱,卤肉好不好,关键在于怎么卤,要调味,养好一锅卤汤很重要,调味只是一部分原因,重要在香料. 在家卤肉,只要用八角,花椒,沙 ...

哥哥开卤味店十年了,一年净赚20多万,然而今天突然告诉我不想干了,我非常不解的问她:"一年赚20多万,为什么不干了?",她十分无奈的告诉我实情. 哥哥说电商的发展,对实体店的冲击挺 ...

各种香料在烹调时,一般没有固定的使用量,我们在卤制.酱制食品时,都会根据原料的多少.原料的品种(鸡鸭.肉类.鱼类.下货类.豆制品类等)来制定熟食卤菜卤肉卤料包中各种香料的投放量. 1.在使用时,芳香类 ...

我的卤味技术,不用添加剂色素,不管是开店还是家用,都可以,味道大家放心用,这个是我开店10多年的技术. 卤料包配方:良姜60g 肉桂皮40g 花椒35g 八角30g 白芷30g 白寇30g 草果30 ...

其实今天我是延续昨天的话题,昨天给大家分享了我的一个香料配比思路(请参考上一篇文章),今天把1号,2号两个料包的使用方法,以及在卤制过程中的一些细节的把握,继续给大家说一下. 说到卤水,我比起人家专业 ...

茶叶蛋可能在我们很多人的记忆里都是美好的,或者更确切的说是"美味的",它是家的味道里一个重要成员,也是小吃市场上一道经常可见的风景. 在我们一般的印象里,茶叶蛋虽然美味,但也就是那 ...

今天周六,按照惯例也是个家人小聚的日子,晚上弟弟和小舅子说好来小酌一下,我就自然要准备一些硬菜,让大家过个嘴瘾了. 往往在这个时候,也是我实验一些配方的时候,很多配方的由理论到实践,最后形成技术,或者 ...

五香卤肉最重要的卤料包，我来告诉你，记住这些比例，卤啥都好吃