餐饮增速由负转正，吃货们立了大功

11月16日，国家统计局发布的数据显示：10月份，餐饮收入达4372亿元，同比增长0.8%，增速年内首次由负转正。

这份“吃”出来的成绩单，可少不了吃货们的功劳。

然而，对于餐饮人而言，2020年初疫情重创下，那些艰难生存的日子，或许永远都无法忘记：餐厅关门停业，没有客流也没有收入，企业陷入了资金链断裂的窘境。

尽管如此，这场突如其来的疫情，也好似洗礼一般，为餐饮行业转型带来了契机。不少餐饮企业通过积极自救，调整生存战略，利用互联网工具和大数据加快数字化转型，实现了逆袭。

“线上化”转型之痛

近年来，餐饮企业的日子越来越难，尤其是中低端的大众餐厅。不仅市场竞争激烈，而且同质化严重。即使没有疫情冲击，众多餐饮商家也面临着“三高一低”——房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的困境。

原料涨，菜品售价涨不涨？

——不涨，利润明显降低。

——涨，怕客人不来了、不点了。

在经营形势越发严峻的情况下，“线上化”成了许多餐饮企业首选的自救方式：通过拓展线上获客渠道改善线下经营状况，用线下流量来降低线上获客成本。

疫情期间，随着线上场景需求的逐步深化，餐饮大佬们纷纷借助信息化工具，拓展增值服务和营销渠道，线上业务增长明显。

餐饮业获客渠道