法国慕然Domaine de Mejane红葡萄酒酒庄介绍

慕然酒庄Domaine de Mejane地处法国南部的萨瓦Savoie产区，是一家小型的家族酒庄。酒庄拥有者：让·乔治·昂里凯Jean Georges Henriquet。所在产区：汝拉/萨瓦。主要葡萄品种：黑皮诺Pinot Noir。其他葡萄品种：贾给尔Jacquere、阿尔迪斯Altesse、霞多丽Chardonnay、佳美Gamay、梦杜斯Mondeuse、魄仙Persan。土壤类型：黏土、石灰岩。葡萄采摘方式：人工采摘。葡萄园面积：14公顷。

1.慕然酒庄发展史

a.慕然酒庄的历史可以追溯到18世纪，当时的大地主让-弗朗索瓦·库尔图瓦(Jean François Courtois)在家族领地上建立了酒庄。后由于家族男丁凋零，1860年时，库尔图瓦的家族领地被法国收回，转卖给桑顿(Santon)家族，作为偶尔的度假游园之所。由于缺乏看顾，酒庄基本处于荒废状态。

b.至1995年让·乔治·昂里凯(Jean Georges Henriquet)夫妇接手时，酒庄已被废弃了近50年。让·乔治原是临近市镇上的合作酿酒师，一直梦想着建立一座独立酒庄，并和孩子们一起经营。在买下这座历史悠久的农庄后，让·乔治便马不停蹄地开始了酒庄的翻修工程，包括给酒庄通水电、修整房屋、改建酿酒车间和陈放室等等。这一系列工程耗费了昂里凯夫妇5年时间。2001年3月1日，这座饱经风霜的酒庄被命名为慕然，在昂里凯家族的掌控下重新投入生产。

2.慕然酒庄葡萄园

a.慕然酒庄的葡萄园位于萨瓦产区中部的萨瓦谷(Combe de Savoie)，四季分明，且秋季阳光充足。园区在博日山脉(Bauges)南坡，海拔280-450米，不仅给与了葡萄最大限度的光照，还保护了园中葡萄免受凛冽北风的侵袭。园内土壤为黏土和石灰岩， 不仅为葡萄的生长提供了丰富的营养和矿物质，而且可以延缓葡萄成熟，让产出的葡萄能够积累更多的酚类物质。

b.除了优越的自然环境，精心的种植管理是慕然酒庄葡萄品质的又一保证：冬季的树形修剪、春季的分株和剪枝，以及夏季的绿色采收都是慕然酒庄控制产量和维持品质的重要因素。葡萄园中不仅种植了黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)等法国主流品种，还有贾给尔(Jacquere)、梦杜斯(Mondeuse)和魄仙(Persan)等少见的萨瓦本地葡萄品种。

3.慕然酒庄酿酒工艺

在酿酒方面，慕然酒庄结合了萨瓦传统工艺与现代科技。酒庄在酿酒理念上，尊重传统，采用自然发酵、橡木桶陈酿的方式酿造葡萄酒;而在酿酒设备上，则引进了国际领先的压榨和发酵等现代设备，不仅为酿酒提供了一个更加清洁、安全的环境，也使成酒的品质更为稳定。

4.慕然酒庄葡萄酒特色

慕然酒庄推出的酒款十分丰富，涵盖了传统的白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。其中，白葡萄酒和桃红葡萄酒最为出彩，曾数次入围独立酿酒师大赛(Concours des Vignerons Independants)的获奖名单。

5.慕然酒庄酒款

a.慕然酒庄萨瓦桃红葡萄酒Domaine de Mejane Rose de Savoie, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：桃红葡萄酒。酿酒葡萄：黑皮诺，佳美。

b.慕然酒庄萨瓦胡塞特干白葡萄酒(橡木桶陈酿)Domaine de Mejane Roussette Vieillie en Fut de Chene, Savoie, France。产区：法国» 汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：胡塞特。

c.慕然酒庄贾给尔干白葡萄酒Domaine de Mejane Jacquere, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：贾给尔。

d.慕然酒庄霞多丽干白葡萄酒Domaine de Mejane Chardonnay, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：霞多丽。

e.慕然酒庄梦杜斯干红葡萄酒Domaine de Mejane Mondeuse, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：梦杜斯。