二十四节气养生——冬至
2018年12月22日06:22:38冬至节气交变
冬至是24节气中的第22个节气，是冬季的第4个节气，八大天象类节气之一，与夏至相对。每年12月21-22日左右，太阳到达黄经270度时为二十四节气之“冬至”。冬至，阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬23°26'）。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。
在中国传统的阴阳五行理论中，冬至是阴阳转化的关键节气。“冬至一阳生”。冬至日太阳高度最低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量少。冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九”，而“九九”已在夏历一月、二月，我国大部分地区已入春，因此“九九艳阳天”。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法。据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。
汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”，祭祀地点就是今日的北京天坛公园。
我国古代将冬至分为三侯：“一侯蚯蚓结，二候糜角解，三候水泉动。”传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而脱角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至气血运行由脊柱下部重新开始，从尾椎、骶椎到第5腰椎，都是冬至节气所运行的部位。牵係小腿、踝、足、股骨、臀部、直肠、肛门部位的疾患，具体表现为下肢循环不良、关节炎、脊柱侧弯、下腹痛、排尿异常、子宫炎、痛经、月经不调、前列腺炎、遗精、滑精、性功能障碍、骶髂关节炎、尾骶骨损伤后遗症、下肢后侧痛、大腿无力、腿抽筋、足趾麻木、跟骨痛、足冷、足踝肿胀无力、痔疮、瘙痒症、面部色素沉着、手背皮肤老年斑早发等。有上述症状者可借助冬至一阳生开始调理身体。
九九消寒歌
一九、二九不出手；
三九、四九冰上走；
五九、六九，沿河看柳；
七九河开，八九雁来；
九九加一九，耕牛遍地走。
冬至开始数九，消寒用以表达对春的渴望，走起！
关于“冬节”，民间有很多饮食传统。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。其实恰是取了有菜有肉，有里有面，有干有稀的花样饮食搭配方式，来进行冬至进补。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时恰是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。冬节要吃羊肉馅饺子，借助羊肉的温补来抵御外界的寒冷。
传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。桂花和米酒辛温发散。桂花散寒破结，化痰止咳，可用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛之症。牛羊肉亦为温补之品。让温热走遍全身，既能御寒，又可帮助运行全身气血。
“冬至节”祭祖先，在台湾一直世代相传，并且食用萝卜、青菜、豆腐、木耳等，以示不忘自己的'根'。这些蔬菜营养丰富、易消化，可防止冬季滋补过重。
江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。红豆利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易消化吸收，可补养胃气。此二合一在江南水乡用来既能驱寒除湿，又能补益身体。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。李时珍《本草纲目·狗》记载:狗味咸、酸、性温、无毒，可以安五脏、补绝伤，轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。
冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，除上述各种吃食外，肉类因含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，补气活血，温中暖下，是冬至进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。同时适量进食菠菜、芹菜、莴笋、大蒜等。
传统医学认为，正常人进补，男子宜在40岁左右开始，女子宜在35岁左右开始。《内经》记载说，男子在40岁以前，精力旺盛，肌肉饱满，筋骨强健；40岁后则开始出现“肾气衰”现象。而女子35岁前身体健壮，面貌娇嫩，头发生长旺盛；35岁后，精力开始不济，面部开始焦枯，头发开始脱落。如此看来，女性35岁、男性40岁开始进补不仅适宜而且必要。
注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。
推荐食谱
1.麻油拌菠菜
操作：菠菜1斤洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上芝麻油即可。
功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
2.银耳罗汉果煲鸡汤
操作：银耳40g洗净，冷水泡发；鸡1只，去内脏，焯水后用清水冲洗干净。红萝卜200g，去皮，切厚块。锅内加适量清水入汤煲开锅后，放入上述食材，并加入罗汉果3-4个（捏开），甜杏仁（南杏）少许，姜3片。再次开锅后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入盐适量即可饮用。
功效：补气养阴，增强体质。
3.天麻炖乌鸡
操作：乌鸡1只(约750g)，乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；天麻25g，川芎、白茯苓各10g，诸药洗净，放入鸡腹中，合并盖好开口，放入汤煲。加姜片5-8片，酒10g,水适量，烧开后用小火炖约1小时，放适量盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对中、老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显，调理更年期症状效果明确。
4.羊杂汤
操作：将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水，切成细丝，混拌。沙锅加入清水置火上，切好的混合羊杂适量，芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒粉调配成佐料入锅，再加入葱段、姜片、大料，微火焖好，出锅前入精盐适量，香菜末少许即成。
功效：调理肢寒畏冷，气血双补，补肾益精。
冬至是十分重要的节气，冬至一阳生，蛰伏之阳和万物都开始有所萌动，我们也应该法于阴阳，顺天时而动，正确的运动和养生，即所谓天人合一。顺应天时，春生夏长秋收冬藏。春夏养阳，秋冬养阴。每日之中也有春夏秋冬之分。春夏养阳，就是说春夏多运动，每天早上多运动，培养人体阳气正气；而秋冬季节，午后则应该少运动，或者说是非剧烈运动，少流汗才能养阴，阳气才能收藏。
祖国医学养生推崇的健康运动方式是非剧烈运动，出汗要小汗一身即可，如五禽戏，太极，气功等。祖国医学认为，人的寿命天赋是有定数的，120岁左右，也就说人的气数是有定数的。心平气和者，气数消耗的慢，相反，太多剧烈运动和激动情绪，都会加快消耗自己的气数，练太极、八卦、气功等多见长寿者。
冬至一阳萌动，但天时还是很冷，所谓萌动，也只是阳气在地下、水下、肾下萌动而已，还未真正发动，我们也应该顺应天时，让体内阳气继续蛰伏在肾内，否则冬不藏精，春必病温。等到惊蛰到来，阳气从地下、水下发动起来，运动量就可慢慢加大。
冬至在养生学上是一个最重要的节气，冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者也骤增，还要预防冻伤。祖国医学认为：女性的生理结构决定了属性，女属阴，为凉性。女性不注意保暖亦会出现月经不调、痛经等不适症状。所以冬至养生，老人、妇女、孩子要做到：
1.注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。
2.规律起居，不过度劳累。
3.坚持晚间泡脚，长期坚持，才能起到保健养生、防寒保暖的功效。
入冬以来我们一直强调冬季养生早睡晚起。冬季夜长，人们不可过分熬夜。每当到了夜22:00点就应上床睡觉，到早晨到了6-7点就应按时起床。晨起后多数人喜欢用热水洗手、洗脸以保持温暖。年轻人和孩子可以尝试凉水洗手、洗脸，这对身体非常有益。冬季坚持用凉水洗手、洗脸，可增强耐寒抵抗力，对适应环境变化有所帮助。
冬“藏”是健康“储蓄”的最好季节，身体闭藏，万物休整，神志深藏于内。尤其是男性，宜节欲保精，一般阴虚火旺都是由于阴精亏损所致。尽量顺应这一时令，遵循“冬藏”养生之道，做到多“储蓄”、少“透支”。
冬至开始数九，汉族传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是最大不过之数。古代汉族人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。于是古时有了“九九歌”、“画九”、“写九”的产生。数九能够很快的从盛行于宫廷到传与民间，是因为它是：农业生产需要，通过记载冬九九当中阴、晴、雨、雪以及各种天象的变化，用来预卜来年丰欠；寓教于乐，可对幼童进行识字、写字和历史知识、自然常识的启蒙教育；娱乐消遣，文人墨客、富足之家的一种雅兴娱乐消遣；熬寒，在日历远未普及的年代，千里冰封、寒风凛冽的冬天也是穷苦百姓最难熬的日子，画九、写九也透露了冬闲中最广大百姓熬冬盼春的心思。
冬至开始，大家不妨也带孩子们一起玩一玩数九的游戏，方法多样，不拘一格，娱乐之中去了解和喜爱祖国的传统文化，更是情志养生的好方法。
冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间。在冬至前后两天，加上冬至这一天共三天中，通过用艾条灸神阙穴的方法养生。把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐周围就可以了。注意不要烫到皮肤，有温热的感觉即可。每天一次，每次15-20分钟。神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，为连接人体先天与后天之要穴。艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，温阳救逆，温通经络，调和气血，对身体非常有好处，如果可以坚持到立春，甚至会使人第二年都少生病。
***注：理论上讲，经期不宜艾灸。尤其是月经量大的女性，经期禁止艾灸。但是对于由于寒引起的月经量少、月经期腹痛的女性，经期艾灸是一个特殊治疗时期，所以经期艾灸因人而异，需要的人好好把握哦。
得益于祖国医学思想
通过饮食 运动 起居 情志四法合用
做一个有爱有方法的人
为提高生命质量而努力
声 明
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