教你自制一口酥，做法简单，咬一口酥的直掉渣，越吃越香

喜欢吃这款点心的，可以大胆的去尝试着做，不用担心失败，因为这款中式点心，做法特别简单，简单到什么程度？这么说吧，比包饺子还要简单很多倍，而且自己做的话，馅料随意，可以放自己喜欢的，比如豆沙、蜜豆、莲蓉都是可以的作为一口酥的馅料，好了话不多说，接下来我们就一起来看看它的做法是如何的吧！

【一口酥】

所需食材：猪油60克、低筋面粉130克、鸡蛋液38克、豆沙馅适量、蛋黄液适量、黑芝麻适量、糖粉20克

1、将猪油、鸡蛋液、低筋面粉、糖粉倒入盆子里，先用筷子搅拌成絮状，温馨提示，猪油可以用黄油替代，如果用黄油替代的话，必须将黄油软化到和猪油一样的程度，才能使用。

2、把絮状面粉倒在干净的案板上，用手揉成光滑的团状

3、然后将面团均匀的分割成16等份，最好用电子秤称量着分割，这样做好的大小均匀些，烘烤的时候，也就不会出现部分熟了，而有些却没熟的状况。

4、取一个小剂子，按扁它，然后放上适量的豆沙馅，我用的是白芸调和豆沙馅，当然你也可以用红沙馅或者蜜豆馅都可以

5、然后包好搓圆，接着再用手掌轻轻压扁，剩下的依次操作，此时烤箱预热168度上下火

6、将包好馅的剂子，放在烤盘上，烤盘事先垫一张油纸防粘，然后把蛋黄液刷在面团表面，再撒上适量的黑芝麻，最后送入预热好的烤箱中层，上下火168度，烤18分钟即可

7、这款中式点心老少皆宜，一口下去酥的掉渣，唇齿留香，太好吃了

小贴士：

1、刚刚前面有说过，黄油可以替代猪油，黄油做好的一口酥奶香味很足，但是唯一的缺点就是做好的成品，没有猪油版本的酥！

2、表面刷蛋黄液的时候，建议用本鸡蛋蛋黄，因为本鸡蛋蛋黄颜色比较偏黄，烤出来的颜色也会比较好看

教你自制一口酥，做法简单，咬一口酥的直掉渣，越吃越香，你们也来试试吧！

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