茅台白酒院士引各方争议 疑问：不酿酒我们还用大量进口粮食吗
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最近，关于茅台白酒院士王莉成为市场关注的焦点，从每日粮油看到的各流量媒体的报道来看，从最初的官方质疑，到最近各方面开始正面引导，指出“流程合规”、“只是候选，不是当选”，还说俄国科学家门捷列夫也研究酒水（详见上观新闻，每日粮油注：门捷列夫享誉世界是因为发现化学元素周期表，不是酿酒），甚至还有“碰瓷”周总理的，说总理在建国初期将白酒研究和火箭、原子弹、氢弹并列（详见华夏时报相关报道，每日粮油注：建国初期百业待兴，当时制定的《1956-1967科学技术远景规划纲要》涵盖社会发展的方方面面，总计600多个课题，即便现在来看，也知道核心是火箭、原子弹）。
要每日粮油来讲，网上的质疑大多还是不了解王莉作为院士候选人的主要贡献是什么，但可惜的是，从各方回应来看，好像除了酿酒，看不到其他的科学贡献，而且从公开资料来看，2000年还是白酒小白，20年能推荐院士，这速度无解。
总而言之，纷争之下群魔乱舞，每日粮油也就不做过多吐槽，不去里面“张牙舞爪”了。今天说一个和粮食相关的话题。
不知道还有没有人记得这篇文章《农民种地不易：种出的高粱七年不变三块六 酿出的茅台上千元 》，实际上，与其他粮食作物相比，高粱价格是相对较高的。
我们整理资料发现，我国白酒酿制以前主要以国产高粱为主，消费量目前没有权威数据，预计会在300万吨左右。
但在2012年前后，随着国内粮食和白酒消费形势发生变化，对进口高粱的需求越来越多，目前我国高粱进口稳定在400万吨左右，并带动进口高粱价格从最初的每斤六七毛钱上涨至现在的1.4-1.5元左右。。
进口的主要来源地为美国和澳大利亚。
而且，我们也注意到，很多酒厂在酿酒时，会或多或少的添加一些其他谷物干粮，以此替代部分高粱的用粮，或者是调制出不同的口感。
目前关于酿酒对粮食的消耗没有权威的数据，一般根据当年的酒水产量推算来看，很多行业人士认为数量大约为1500万吨左右，最高不超过2000万吨，其中高粱的消耗占到一半。
从海关公布的数据来看，2020年我国粮食进口总量约为1.4亿吨，这意味着酿酒消耗的粮食仅占粮食进口总量的10-14%，这个比重应该说不算高，但也不算低。
作为对比，1500万吨的粮食消费量是很多中小国家一年的粮食消费量，是朝鲜2019年粮食产量的3倍以上。