美食推荐:孜然烤鱿鱼、响油黄瓜、铁板酿藕虾制作方法
孜然烤鱿鱼
材料:鱿鱼1个、油适量、孜然粉适量、蒜蓉适量、蜂蜜1勺、番茄酱1勺、蚝油1勺、芝麻适量。
做法:
1、鱿鱼洗干净去黑膜。
2、根据自己的喜好随意切成各种形状或者大小。
3、加入蚝油、番茄酱、蒜蓉,根据自己口味也可以加适量辣椒粉。
4、拌匀并预热烤箱。
5、放入烤箱220度15分钟。
6、烤盘放锡纸,放上鱿鱼,刷上油。锡纸亚光的面对着食物。
7、12-13分钟后取出刷上蜂蜜、孜然粉,再撒少许芝麻。
8、放回烤箱再烤2-3分钟即可。
响油黄瓜
食材:
黄瓜1根,生抽3勺,盐1克左右,白糖1克左右,醋2勺,干辣椒2根,蒜末适量,姜末少许,香油少许,食用油适量。
做法:
1、黄瓜洗净,用刮皮器刮成片状。卷成卷儿摆盘。
2、蒜姜切末,干辣椒洗净剪成小段。
3、调拌汁。碗中加入生抽,盐,糖,香油,醋调成汁。
4、将蒜末,姜末,干辣椒段摆在黄瓜上,锅中放适量的油,烧热后,用勺子撒在上面。即成响油黄瓜。
铁板酿藕虾
做法:
1、把虾仁打成咸鲜的虾胶,另把藕片用冰水浸泡,芦笋切成段,均匀备用。
2、把藕片沥水后拍上一层生粉,再逐片酿入虾胶并放入油锅里,煎熟便拣出来待用。
3、锅里放少许油烧热,先下姜片、蒜片、芦笋段、小米椒条和藕片翻炒,再加入盐、味精和XO酱炒香后,装盘便可上桌。
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