蒜香海鲜酱炖豆腐准备：豆腐主要材料：豆腐...

蒜香海鲜酱炖豆腐

准备：

豆腐

主要材料：

豆腐350克

辅助材料：

大葱、生姜

配料：

海鲜酱、生抽、老抽、糖、油、盐适量

具体做法：

1、姜切成丝，大葱切成斜小段，分开葱白和葱叶；豆腐切成大小相等的块。

2、锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量还是根据自己口味的重和淡来放），将切好的豆腐放入烧开的水中，煮3分钟。

如果怕豆腐易碎，可在大碗中加入盐，加入开水，把豆腐放进去，浸泡10分钟（盐水煮或者泡是为了让豆腐中的水出来，这样豆腐更入味，也不易碎）。

3、热锅冷油，放入大葱白，姜丝，炒出香味，再加入两匙海鲜酱煸炒出味。

再加入两匙生抽，1匙老抽、1/2匙糖、1碗热水、烧开。

把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮。

4、煮至汤汁收一半时倒入葱叶，煮1分钟即可。

如果要豆腐更有滋味，可用少许水淀粉勾芡，让汤汁把豆腐包裹起来。

小火多煮，煮至汤汁即将收干即可。

（完结，撒花～）