本味・功夫牛肉面评为“渝北名小吃”

　　舌尖上的重庆网消息   近日，渝北区餐饮住宿行业协会执行会长、国家级酒家酒店评审员陈远光，渝北厨师烹饪界专家、国家职业技能鉴定考评员陈英杰一行，调研考察统景镇本味面荘。

据了解，本味面荘位于渝北区统景场镇，与统景汽车站为邻，经营面积50平方米，该店以土鸡、土鲫鱼和猪大骨等食料，现场熬制汤料，推出特色面食，为统景温泉旅游之地营造了良好的饮食小吃选择，成为南来北往的食客常去的地方。

在调研中，渝北区餐饮住宿行业协会执行会长陈远光表示，小面虽小，市场很大。一碗小面，自有乾坤。要留住食客的胃口，赢得大家喜欢和认可，做细、做精并不容易。应该多从店面经营管理、单品入手、营销对路等方面进行梳理，找准定位，避免盲目投放市场。　　

　

据本味面荘创始人龚总介绍，该店打造“一拖三”的经营理念，即“一个招牌面”（功夫牛肉面），“三个特色”（屠场肥肠面、土鸡汤面和本味抄手）。本味人始终把食品健康放在首位，赢得了统景本地、外地观光者和周边食客的认可。同时，非常感谢两位权威评审专家，对店推出的功夫牛肉面等特色小吃进行了专业点评和提出了宝贵的建议。本味面荘以实际行动捍卫健康美味，让食客吃得放心，吃得安心。

另悉，日前，《舌尖上的重庆》官网从渝北区餐饮住宿行业协会获悉，统景本味面荘经评审专家现场进行评判、调研论证符合相关的要求，该店 “本味・功夫牛肉面”评为“渝北名小吃”称号。

（本期编辑：海燕　监制：唐汉）

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