奔跑吧，2017!潘恋国家级技能大师工作室

在市委组织部、市商务委和市人力资源和保障局的领导下，潘恋国家级技能大师工作室按照《 重庆市高技能专家工作室管理暂行办法》的要求，发挥技能专家的专业性优势，为餐饮行业多带学徒，在创新上推广特色美食，促进我市餐饮业的快速发展。
近四年来，连续招收了四批弟子1200余人。中国烹饪大师潘恋共带学徒147人传技，共荣获高级技师85人、技师62人，获得全国大赛金奖11人、厨奖7人，为餐饮企业培养了大量的高技能的管理骨干人才。
据2016年底相关统计，潘恋国家级技能大师工作室弟子企业达到751家以上，其营业额超过20亿元，员工近5万人。

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近日，以“感恩、创新、联盟、亮剑”为主题的“奔跑吧，2017”－－潘恋国家级技能大师工作室弟子新春团拜会，在两江新区大竹林巴之缘大酒楼隆重举行。市商务委员会餐饮服务处副处长张卫华、原重庆市商业委员会主任秦文武出席了本次活动并作重要讲话。

据介绍，随同应邀嘉宾包括重庆市烹饪协会会长王顺海、重庆市农家乐行业协会会长王静泉、重庆市酒店行业协会执行会长谢廷富、重庆市商务职业学院副院长赵晓芳、重庆市健康管理研究会秘书长杨开华，重庆市商务高级技工学校副校长蔡顺林、新东方烹饪学院院长曹文照、重庆市非遗物质文化行业协会会长段明、重庆市老子号协会秘书长张祥高、四川宜宾市餐饮商会常务副会长陈伦等单位和相关的负责人参加了活动。

潘恋国家级技能大师工作室主席王伟、中国烹饪大师潘峦和巴江水饮食文化公司董事长潘德群、作为东道主的身份，与嘉宾代表、来自不同地方众多的弟子们汇聚一堂，共叙新春团拜会，传承烹饪厨艺路。

据了解，本次团拜会上，潘恋大师大师寄望弟子们戒骄戒躁，勇攀高峰。“今天的宣誓绝不只挂在嘴上，而应该把它作为提升自己的思想，规范自己行为的座右铭，真正做一名餐饮精英的人才。”并提出了几点要求。一是树立餐饮服务意识。以优质的服务接待宾朋。认真对待工作中的每个细节，要不断的反思，不断的学习，用自己的实际行动永葆企业做大做强。二是强化餐饮管理服务。规范运作，尽心尽力把企业打造成有品味、有档次、有影响和高效益的一流酒店。三是做餐饮企业的楷模。珍惜机遇，积极进取，天地广阔大有作为，做餐饮行业的复合型人才。
另悉，重庆烹饪杂志社总编翟彪、舌尖上的重庆官网总编唐汉和点击新重庆网总编廖长伟等传统及网络媒体负责人应邀参加。

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