皖北解词︱撮心，拉拉蛋，徐连

皖北解词︱撮心，拉拉蛋，徐连

撮心

方言读音：zuǒ  xǐn

简明释义：胃部反酸水。

百度知道上，有人提问：撮心是什么意思？他最后采纳的答案是“揪心”。可能提供答案的网友，在他的知识系统中，就是这个意思。但在皖北的颍淮地区，“撮心”与“揪心”，根本就是两码子事。

话说1980年代以前，颍淮乡间不论大人小孩，不少都有“撮心”的毛病，秋冬季节尤甚。以我的观察，彼时每年都“撮心”的人，总该能有20%以上。当然，这也不是啥大毛病，仅仅胃部反酸水，一阵一阵地难受。记得有人曾经照着胃病治疗，中药吃了不少，但还是年年“撮心”，不见好转。

过去颍淮为旱粮区，红芋是这里的“主打产品”。红芋即红薯，也有叫地瓜、红笤的。全国各地广为栽培。按说，红芋是好东西。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献都有记载，说它有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。网上的有些信息还认为，红芋还是抗癌佳品。但食用红芋也有禁忌。体虚人群，胃部有毛病者，不宜食用。胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸——这就是“撮心”。

然而，旧时颍淮农民，为温饱计，秋冬季节，几乎天天食用红芋，一日三餐都跟红芋打交道。那时有个顺口溜说——

早上剌，

晚上剌，

一顿不剌红芋茶。

剌，即用小块铁皮，打孔，制成“红芋剌子”。把红芋洗净，在“红芋剌子”上划拉，把红芋剌碎，也叫“红芋剌子”，熬煮成“红芋剌子稀饭”。这是人们在红芋饭食上“变花样”的一种方法。红芋茶，即将红芋切成小块，添水煮烀。这样长期食用红芋，再好的胃恐也难受得了的。不“撮心”，才怪。

改革开放以来，颍淮种植结构调整提上日程，红芋的面积有所缩小，红芋产品的深加工也开足了马力。农民的一日三餐，红芋少了，“撮心”也不见了。而红芋摇身一变，又成为城市超市里抢手的香饽饽。这也难怪有人说：城里人一买红芋，农民就笑了。

拉拉蛋

方言读音：lā  la  dàn

简明释义：孩子之间开玩笑，但不礼貌的一种游戏。

如果谁要以为“拉拉蛋”是个啥子“蛋”，颍上人就笑了。

皖北颍上所谓“拉拉蛋”，是小孩子之间开玩笑的一种游戏。一个孩子在地上蹲着。不留神，另一个孩子抬起右脚，从他的头上迈过去。这叫“给你个拉拉蛋吃”。

但人们的观念中，冷不防给人家一个“拉拉蛋”，又是一种极不礼貌的行为。孩子之间的很多纠纷、“磨牙”，乃至不可开交的肢体冲突，恐怕就是始于“拉拉蛋”。不小心吃了“拉拉蛋”的孩子，会把它视作人格上的侮辱；同时由于大量围观者的起哄，他会认为自己吃了大亏，不“捞”回来不算完。过去在颍上乡间，这种因“拉拉蛋”而引发纠纷的场面，并不鲜见。

以笔者的记忆，这样的场面，有几个要素。首先得有个“逞能”的“半拉蹶子”，一堆老实巴交的孩子，无论如何想不到给人家一个“拉拉蛋”。其次得有很多闲人起哄。一定意义上，我觉得这是“拉拉蛋”场面的“催化剂”。这两条中，少了哪一条，“拉拉蛋”场面都演不成。

人多嘴杂，人多生事。何况是一大堆闲人。“拉拉蛋”，不过就是那时颍淮农人取乐、逗乐，消磨时光的一种方式。经济起飞，腰包有钱；孩子要读书，大人要挣钱，哪还有人有那个闲心，怂恿孩子给人家“拉拉蛋”，并从中取乐呢？

徐连

方言读音：xū  liān

简明释义：谓人做事模糊。今已不存。

字面上看，“徐连”像是一个人的名字。不错。在皖北的颍上县，方言“徐连”，就是从那个叫“徐连”的人开始的。

纂修于20世纪三四十年代的民国《颍上县志》中，《民族书第五》记载的是语言文字。其中“呼事”有一段是这样的——

谓人做事模糊，曰徐连的脸，或曰徐连，或简呼曰徐。

紧接着，编纂者对此作出解释说——

因清季县人有名徐连者，其脸于患痘后凸凹不平，模糊特甚。故以徐之脸，代替做事模糊者。

民国《颍上县志》主修者张星桥，是土生土长的颍上人。清光绪二十九年考取县学生员。宣统元年入安徽省高等学堂。民国时期，他曾任颍上劝学所视学、教育局长。1933年受聘担任《颍上县志》总纂。新中国成立后，他还受安徽省人民政府之聘，担任文史馆员。他的一生，跨清代、民国和新中国三个时期。尤其是民国距清不远，由他主笔的《颍上县志》的记载，应当是可信的，绝无信笔开河之虞。可以想见，就在他撰写县志的时候，颍上人可能还“徐连”之声，不绝于耳。

当然，作为方言的“徐连”，在颍淮已然失传。它的背后，映射的也许是社会的发展，医学的进步。这个过程中，“徐连的脸”成为历史的陈迹，也渐渐退出了人们的话语系统。

方言的产生，不会是毫无来由的；方言的失传，更不会像雾像雨又像风。方言“徐连”的命运，可能就隐藏着历史演进的某种密码。