阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，又叫光面、清汤面等，汤清味鲜，清淡爽口，简单又好吃，深受大家的喜欢，阳春面的香汤就是用猪油、高汤、酱油、小葱等制作而成，每个人的制作方法不一样。

阳春面大家都不陌生，制作简单又好吃，鲜香味美，清淡爽口，是江南地区著名的汉族面食小吃，是扬州的一大特色，我们河南本来就是面食为主，面更是每天都要吃的，我也是很喜欢吃阳春面，清淡爽口，汤鲜味美，很多人不知道阳春面的香汤怎么做，下面就来分享一下阳春面的香汤怎么做。

一、阳春面香汤制作步骤

1、准备食材：猪棒骨，鸡架、姜、葱、猪油、虾籽、生抽、老抽、盐、香葱

2、把猪棒骨、鸡架处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水。

3、加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水后捞出来冲洗干净，把鸡架、猪棒骨放锅里，加入足够的水，加入姜片，大火烧开转小火熬制三个小时。

4、把虾籽洗干净，起锅烧油，锅里加入一点油，把虾籽放进去，翻炒出香味，加入生抽和老抽，小火炖煮五分钟，酱油就做好了。

5、香葱洗干净切葱花，准备一个碗，碗里加入熬制好的酱油、猪油、盐、香葱，加入熬制好的高汤，阳春面的香汤就制作好了，汤清味鲜，太美味了。

二、阳春面香汤小技巧

1、做阳春面香汤可是阳春面的灵魂，汤清味鲜，非常美味，香汤最好是用高汤做汤底，这样做出来味道鲜美，熬制的高汤的时候，食材要处理干净，凉水下锅焯水，要用小火熬制，这样熬制出来的高汤味道鲜美。

2、做阳春面的香汤，猪油是必不可少的，猪油可是香汤的灵魂，一定要放猪油，这样做出来的阳春面香汤味道才会更好，汤色白又鲜美，酱油也是要熬制一下，这样做出来的香汤更美味。

3、做阳春面香汤还有一个关键的调料，就是葱油，葱油就是用香葱、小葱、紫皮洋葱、八角、香叶等熬制而成，这样做出来的香汤味道更好更香。

总结：阳春面汤清味鲜，清淡爽口，非常的好吃，深受大家的喜欢，阳春面想要好吃，香汤非常重要，香汤可是阳春面的灵魂，只不过阳春面的香汤每个人的做法都不一样，可以会根据自己的喜好口味来做，只要掌握好技巧，做出来的阳春面香汤汤清味鲜，清淡爽口。