快手小炒,5分钟就做好,低脂鲜美,出锅连汤都不剩!
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——[快手什锦小炒]——
食材:西红柿中等大小两个,干木耳一小把,鸡蛋三个,海鲜菇一包,香葱五根,盐一小勺,胡椒粉适量,生抽两勺,鸡粉少许,油少许
[制作步骤如下]:
1、把准备好的干木耳放入清水中,提前浸泡一个小时,给它泡开,再抓捏一下,把里面的沙尘抓捏出来,冲洗干净,放一边备用
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2、西红柿冲洗干净,用刀在表皮画一个十字,给它装入一个深一点的容器中,注入开水,没过西红柿,烫一分钟,这样很轻松就能去皮了,然后再把它切成块
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3、再把准备好的白玉菇和香葱,摘去根部,去除,冲洗干净,切成小段,鸡蛋打入小碗中,用筷子顺时针充分的搅打均匀
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4、锅里倒入少许色拉油,把油温烧至五成热,倒入打匀的鸡蛋液,煎到金黄,把它盛出来备用
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5、就着剩余的油,先下入葱白,小火煸香,再把西红柿块放进去,微微的煸炒出汤汁,这样还能吃到整块的西红柿
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6、再下海鲜菇,黑木耳翻炒,加些盐,胡椒粉,生抽调味,添加少许的热水,不要太多,毕竟这是炒菜呀,炒2到3分钟,让菜和汤汁融合
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7、最后加少许鸡粉,关火,再加入炒好的鸡蛋和香葱段,翻炒均匀就可以出锅啦!做法简单快手,很是好吃又鲜美的一道小炒,喜欢,你也来试试吧!
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