快手小炒，5分钟就做好，低脂鲜美，出锅连汤都不剩！

——［快手什锦小炒］——

食材：西红柿中等大小两个，干木耳一小把，鸡蛋三个，海鲜菇一包，香葱五根，盐一小勺，胡椒粉适量，生抽两勺，鸡粉少许，油少许

［制作步骤如下］：

1、把准备好的干木耳放入清水中，提前浸泡一个小时，给它泡开，再抓捏一下，把里面的沙尘抓捏出来，冲洗干净，放一边备用

2、西红柿冲洗干净，用刀在表皮画一个十字，给它装入一个深一点的容器中，注入开水，没过西红柿，烫一分钟，这样很轻松就能去皮了，然后再把它切成块

3、再把准备好的白玉菇和香葱，摘去根部，去除，冲洗干净，切成小段，鸡蛋打入小碗中，用筷子顺时针充分的搅打均匀

4、锅里倒入少许色拉油，把油温烧至五成热，倒入打匀的鸡蛋液，煎到金黄，把它盛出来备用

5、就着剩余的油，先下入葱白，小火煸香，再把西红柿块放进去，微微的煸炒出汤汁，这样还能吃到整块的西红柿

6、再下海鲜菇，黑木耳翻炒，加些盐，胡椒粉，生抽调味，添加少许的热水，不要太多，毕竟这是炒菜呀，炒2到3分钟，让菜和汤汁融合

7、最后加少许鸡粉，关火，再加入炒好的鸡蛋和香葱段，翻炒均匀就可以出锅啦！做法简单快手，很是好吃又鲜美的一道小炒，喜欢，你也来试试吧！