青白瓷是宋元对青花瓷的称谓

既然古人论瓷器凡言青者，一定与使用青料有关，那么，青白瓷的情况如何，青白瓷与青花瓷之间有什么联系，这是需要澄清的问题。 曹昭《格古要论》载：“铙州御土窑，色白花青，较定少次。”清人关于这一问题更是多有相同记录，可证其真实可靠。我们因此得知，景德镇于北宋景德年间是因成功地烧制“色白花青”的瓷器闻名于世，也因此而成为千古名窑。从字面来看，色白花青就是白地蓝花，可以理解为关于青花瓷的说法，而且不应有问题，曹昭还说明，饶窑青花瓷烧制很好，但与定窑烧制的同类产品相比还略为逊色，我们也因此了解到宋代青花瓷烧制的大致情况。但是，当今陶瓷史家关于这一问题却闭口不谈。原因何在？多年的困惑之后，笔者才了解到，宋元文献不见有关青花瓷的记录，明确的宋青花实物尚不见证据，这是主要原因。事实上，宋元时关于青花瓷烧制的情况并非缺失，只是宋元人称青花瓷为“青白瓷”，而近今人关于青白瓷的认识发生误解，于是难免对于这一问题发生了一系列的误解误识。
关于青白瓷，古今认识完全不同，今人所谓青白瓷是指宋元时景德镇所烧白瓷，因这时期的白瓷于白中闪青，于是有这一说法，也有“影青”、“隐青”之说，一般陶瓷史也都持这一说法。但是，古人称青白瓷却是关于青花瓷的称谓。差之毫厘，失之千里，这一问题必须澄清。
从文献看，古人关于景德镇所烧白瓷从无“青白”之说。唐宋以降，景德镇成为中国南方地区最为著名的白瓷窑，其所烧白瓷素有“饶玉”之名，却不见“青白”之说。北宋初，中国白瓷生产更是遍及南北瓷窑，虽说各地所产白瓷都有不同程度的偏色，例如景德镇白瓷闪青，定窑白瓷呈牙黄色，但古人一概称白瓷，并无“青白”、“牙黄”之说。《宋会要辑稿》淳化元年载：“瓷器库在建隆坊。掌受明、越、饶州、定州、青州白瓷器及漆器以给用。”可为证。元蒋祈《陶记》曰：“景德镇……洁白不疵……皆有饶玉之称。”又为证。朱琰《陶说》包括专门记录景德镇烧制的蓝浦《景德镇陶录》，也都无青白之说。可以肯定，称景德镇早期白瓷为“青白瓷”是近今人之说，古人没有这一说法。
古代所谓青白瓷，是关于青花瓷的说法，也很清楚。青白瓷之名，始见于宋吴自牧《梦梁录》，载：“平津桥沿河布铺、黄草铺、温州漆器、青白瓷器。”宋耐得翁《都城纪胜》云：“如平 津桥沿河布铺、扇铺、温州漆器铺、青白碗器铺。”这都是关于青白瓷问题的记录。青白瓷还多用于对外国贸易，宋赵汝适《诸蕃志》云：“阇婆国……蕃商兴贩用杂金银……青白瓷交易。”不过，宋人关于青白瓷究竟是什么颜色，却颇令人费解，需要联系相关文献一并审视。
蒋祈《陶记》曰：“若在浙之东西，器尚黄黑，江、湖、川、广、器尚青白。”这里“黄黑”与“青白”相对应，已可以理解为是关于颜色的说法。元汪大渊《岛夷志略》云：“琉球国贸易之货铜珠……青白花碗。”又云：“罗卫……贸易之货用五色珠、花银、青白碗。”又：“苏终鬲……贸易之货用青白花器、海巫仑布。”这样，青白花是青花之意显见：青花即蓝花，青白花即蓝白花，这样认识不应有问题。
再联系明人文献，关于青白瓷就是指青花瓷之意，是一个可以得到确解的说法。明费信《星槎胜览》云：“龙牙加貌……货用印花布、八察都布、青白瓷器。”又云：“苏门苍刺国……货用青白花瓷器、铜铁、爪哇布。”又：“忽鲁谟新国……货用金铜、青花白瓷器。”《星槎胜览》成书于正统元年，这时今人所谓的青白瓷早已停烧。显然，这里的“青白瓷”“青白花瓷”“青花白瓷”都是关于蓝白花即蓝地白花或白地蓝花瓷器的认识。《明实录》正统三年载：“命都察院出榜，禁江西瓷器场烧造官样青白地瓷器于各处货卖及馈送官员之家，违者正犯处死。”“官样青白地瓷”显然是关于明初景德镇官窑青花的烧制，这样，关于青白瓷是一个同青花瓷有联系的名称，而且青白瓷是宋元时人们关于青花瓷的说法这一问题，也就得到了确解。

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（图3）
以陶瓷考古的实际来看，青白瓷与青花瓷有密切关系也属真实。宋元人所谓青白瓷器，主要是指四类产品，其一，蓝釉剔花瓷器，这类瓷器是在霁蓝釉瓷器上剔刻出龙、凤等各类纹饰，这类产品在元代以前都是定窑烧制，景德镇元以前不可能有这类产品。这类产品以扬州双博馆藏霁蓝釉白龙纹梅瓶最为典型（见图1）。蓝釉堆白瓷器，即在霁蓝釉瓷器上堆绘各种图案纹饰。这类瓷器以景德镇出土蓝釉白龙纹罐最具代表性（见图2）。其三，笔绘蓝地白花瓷器（见图3）。南宋以后，定窑花瓷烧制出现了以笔代刀的情况，即以笔绘画取代刻、划、堆等工艺，用笔绘画蓝地，衬托白花主题。这类瓷器制作，宋元时仍以定窑为领军。通过以上图例，青白花瓷与青花瓷的联系显而易见。其四，青花瓷，即以青料代墨，直接绘画图案，宋元人也称其为青白瓷。可见，青白瓷确实是宋人关于青花瓷的称谓，我们因此还得知两宋时期不但是名窑迭出的时期，也是青花烧制极其兴盛的时期，而且凭籍远洋运输之利，青花瓷还被运往世