穿着“小裙子”的蘑菇，作用还真不小！

---

穿着“小裙子”的蘑菇你见过吗？在野外林间，运气好的人偶尔会遇到穿着裙子的蘑菇。但是并不知道这叫什么，能不能吃，今天就为大家详细介绍一下这种穿着裙子的蘑菇-竹荪！竹荪又名竹参、竹菌，属于鬼笔科，因生于竹林而得名。竹荪是名贵的食用菌之一，素有“菌类皇后”之称。

竹荪的作用：

 

1、提高免疫力

竹荪中的营养物质可以补充人体所需的营养，提高机体免疫力和抗病的能力。

2、保护肝脏

竹荪能够保护肝脏，它可以防止脂肪在肝脏部位堆积，而且能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，经常食用竹荪能预防肝脏病变。

3、健脑益智

竹荪是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和碳水化合物，平时人们食用以后能滋补强壮身体，还可以促进脑细胞发育、提高记忆力，也能增强脑部供氧能力，能让大脑功能明显提高。

4、降低血压

竹荪还具有降低血压的作用，这主要是因为在竹荪中含有很高的钾元素，钾元素能够帮助人体降低血压，特别适合高血压的人群食用。

5、健胃消食

竹荪还具有健胃消食的作用。如果自己的肠胃功能不是很好，那么平时可以适当的吃一些竹荪来进行调理，竹荪健胃消食的作用还是比较好的。

竹荪食用注意事项

 

1、竹荪一般人群均可食用。肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

2、竹荪性凉，脾胃虚寒和容易腹泻的人不要吃得太多。

3、注意干品要在食用前先用淡盐水泡发，并剪去头部和尾部，否则会有怪味。

竹荪的食用方法：

 

1、竹荪萝卜汤

 

材料：竹荪、香菇、萝卜、胡萝卜、瘦肉、姜、盐

做法：

（1）所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段。

（2）香菇浸软后去蒂，萝卜切块。瘦肉焯水后再洗净。

（3）锅中加入适量水，下所有材料，水开后改小火煮2小时，下盐调味即可。

2、竹荪煲鸡汤

 

材料：竹荪、鸡、大葱、姜、胡萝卜、盐

做法：

（1）将鸡肉洗净斩成块，竹荪用冷水浸泡10分钟。

（2） 将鸡块放入开水中焯一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

（3）将鸡块放入砂锅中，加入清水，放入大葱、姜片，水开后，小火煲1小时。

（4）将泡好的竹荪，切去头部和尾部。放入温水中焯水，捞出后洗净放入锅中煲30分钟即可。

（5）最后，可以放胡萝卜片在锅中，煲好后根据自己的口味，放盐调味即可。

3、竹荪丝瓜汤

材料：竹荪、丝瓜、葱、姜片、盐

做法：

（1）竹荪用水泡软后洗净，丝瓜去皮切片。

（2）锅中加入清水，将竹荪和丝瓜放进去，再放入葱和姜片。

（3）水开后转中小火煮半个小时左右，加入适量食盐即可。

本文为健泰堂原创，转载请注明出处

---

青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。

2018年获授《中国湿疹皮炎皮肤过敏研究基地》，对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等有较好疗效。