论吃鸡只服这一盘！肉嫩多汁不柴口，好吃到跺脚

豉油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，色泽鲜亮味道佳，深受食客们的喜爱！

论吃鸡，哈妹只服这一盘！下面就跟着哈妹一起好吃到跺脚的豉油鸡的具体烹饪步骤！喜欢的友友可以收藏在家做做看哦！

豉油鸡

by 鱼儿AA567

配料:鸡1550克、生姜15克、冰糖15克、干红辣椒3个、八角2朵、酱油1碗半、清水2碗 烹饪步骤:1.鸡洗净

2.准备配料

3.凉水下锅焯去血沫

4.捞出洗净沥干水分

5.配料放入锅中，倒入酱油

6.倒入清水

7.将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟

8.翻面，继续煮5-7分钟

9.调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次

10.关火不开盖，晾凉（中间可以翻面几次）

11.捞出沥干汤汁

12.切块装盘食用

菜谱小贴士:

1、辣椒用量根据个人喜好调整。

2、小火煮鸡的时间根据鸡的大小和易熟程度调整。3、煮鸡剩下的酱油可以做菜时使用，味道特别鲜美。