暖粉点餐是暖暖为百万暖粉专门设置的“点餐环节”，在文章评论区留言【菜品名称】或者【你的点餐需求】即可。暖暖会根据大家的留言，在下期推文里安排对应的菜谱哦~
天气慢慢开始要变得暖和了，减肥自然也就成了咱们女性朋友的头一件大事。
最近，暖暖办公室的女同事为了能在春天踏青前穿上好看的裙子，让照片里的身形不显得太过“圆润”，纷纷放弃各种肉菜改吃起绿色蔬菜。
如果说她们吃的最多的肉菜，那大概就是水煮鸡胸肉了。很多人在减肥时都会选择鸡胸肉，毕竟100g里含蛋白质24.6g，脂肪才1.9g。
暖暖觉得虽然减肥要适当地控制饮食，但是纯水煮这种饮食方式暖暖是不建议的，这样的鸡肉吃着既没味道又没营养。为此，暖暖今天要教大家一道健康又美味的减脂肉菜—蒜香鸡柳👇。这道菜的食材暖粉们可以选择鸡胸肉，想要口感更好更嫩的话，咱也可以选鸡腿肉，还加入了大蒜这种健康的食材。现在正值换季期，是细菌病菌大量繁殖的时候，再加上春季天气忽冷忽热也是肠胃问题的高发期。而大蒜含有丰富的含硫化合物，里面的大蒜素正好具有杀菌、抑菌的作用。
想知道大厨用了什么小妙招让这道肉菜吃着口感又嫩又滑，香气十足吗？暖粉们赶紧往下解锁这道菜的做法👇。
制作蒜油：锅中坐油，将15~20颗剥好的整蒜下入锅中，中小火慢煸。食材处理：利用炸制蒜油的时候，将鸡腿肉去骨改刀切成条。处理杏鲍菇：大蒜炸制金黄，将杏鲍菇下入油锅中，煸炒至小焦边即可捞出，蒜油倒出备用。上浆：切好的鸡条放入碗中，加入料酒、胡椒粉、少许盐(2g)，用手抓匀。加入半个鸡蛋、淀粉（鸡肉总量的1/7即可）抓均即可。水滑鸡肉：锅中做水，开锅后将鸡柳逐片下入锅中，开锅后用勺子轻轻搅拌即可。
炒制：锅中加蒜油，下葱姜末爆香后加入少许蚝油简单煸炒后，加入料酒、青红椒、鸡肉小火煸炒。
最后：开大火，加入酱油、少许盐、白糖、少许淀粉勾芡，最后下入杏鲍菇和蒜翻炒均匀，出锅前补充适量的蒜油即可完成。
鲈鱼/京葱/香葱/干葱/杨梅/生姜
食材处理：在鲈鱼上双面都打上十字花刀，撒上盐、料酒、葱、姜腌制15分钟。辅料处理：将肥膘肉切成小粒，京葱、香葱切成小段，干葱洗净去掉外皮，备用。熬制葱油：锅上火放少许底油，先放入肥膘肉粒、干葱头煸出香味，然后下入京葱、香葱煸炒，用小碗倒出部分葱油备用；然后在锅中倒入四勺生抽熬开。调味：锅中加水（和鱼肉齐平即可），然后加入半勺老抽、1勺蚝油、五香粉、白糖，再将鱼直接下锅软烧20分钟。最后：将杨梅下锅一起炖煮10分钟，并在烧制候用勺子不断的往鱼身上浇汁，临出锅淋入少许葱油即可完成~
鸡翅/葱姜蒜/红曲粉/青笋
蚝油/鲍鱼酱/冰糖/生抽
食材处理：鸡翅两面打上花刀后放入适量姜片、料酒、胡椒粉，抓捏入味即可。
调制碗汁：在碗中放入2勺蚝油、1勺鲍鱼酱、6颗冰糖、4勺生抽、少许红曲粉、1勺海鲜酱，搅拌均匀即可。
炒制：4成热将鸡翅放入油锅内大火煎制，表面呈焦黄色后放入八角、白芷、姜蒜，出油脂后沥出即可。
调料：在锅内放入适量料酒、清水，开锅后放入调制好的碗汁小火烧制15分钟。
最后：烧制完成后放入青笋、炸好的葱段，大火收汁即可~今天的3道菜谱
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