“一日之计在于晨”，教你几种简单又健康的早餐做法，几分钟搞定
胡萝卜鸡蛋饼
主料
中筋面粉75g、鸡蛋2枚、胡萝卜75g、小葱适量、食盐适量、食用油适量
步骤
1.材料很简单，准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。
2.胡萝卜用擦子擦成丝，在用刀稍稍剁几下。（当然了，直接擦成丝也可以）
3.小葱切末。
4.面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中，加入食盐。
5.慢慢加水调成无颗粒的糊，调好的面糊中加入鸡蛋。
6.搅打均匀
7.锅中放少许油，加热，舀一勺调好的鸡蛋面糊，转动锅子，使面糊摊满锅子。
8.待一面煎好，翻过来煎另一面
9.煎熟盛出切块即好。
小贴士
1、面粉中先加入少量清水调匀，然后再加入清水调成糊，最后加入鸡蛋，这样调面糊不会起疙瘩，我每次都是这样调面糊，从来不起疙瘩。
2、面糊不要调制的太稀了，那样虽然更容易摊薄，可是口感会发粘。面糊要调到倒进锅中，能缓慢流动即好，可以借助手铲来把蛋饼摊平。
奶香鸡蛋早餐饼
主料
鸡蛋2个、面粉100g、油适量、牛奶适量
步骤
1.准备好面粉、鸡蛋、牛奶
2.将牛奶倒入面粉中搅成面糊，一边倒一边搅
3.再放入鸡蛋
4.搅匀，不要太稠了，呈酸奶状即可
5.热锅倒入少许油，转动锅子
6.倒入一勺面糊，转动锅子摊匀
7.待面糊定形后再翻面
8.烙至两面金黄即可出锅
小贴士
如果一袋奶不够，也可以放入少许清水调面糊
葱香椒盐花卷
主料
普通面粉400克、温水200—220克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉适量、食用油适量
步骤
1. 先用40度左右的水把酵母化开。
2. 面粉倒入盆子里，加入酵母水。
3. 先用筷子搅拌。
4. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。
5. 面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
6. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。
7. 香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。
8. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。
9. 涂抹一层食用油。
10. 撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。
11. 香葱碎撒匀。
12. 从短的一面卷起。
13. 切成段切双数，宽度在三厘米左右。
14. 取两块叠起来。
15. 用筷子从中间压下。
16. 两头向中间收圆。
17. 放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。
18. 香喷喷的花卷可以吃了。
老北京糊塌子
主料：嫩西葫芦(半个)290克、面粉适量、柴鸡蛋（2个）100克、十三香少许、盐适量、葱花少许、植物油适量
做法：
1.备好食材，西葫芦洗净
2.西葫芦擦成细丝，打入鸡蛋
3.加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状
4.静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适
5.电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平
6.盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
7.糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
蛋香煎馒头片
主料：馒头一个、鸡蛋一个、香葱两根、料酒少许、盐适量、油适量、五香粉少许
做法：
1.慢头切厚片
2.碗中打入鸡蛋，加入少许料酒打散后,放入香葱拌匀。
3.平底锅预热后，倒入少许油，刷匀。
4.将馒头片放在蛋液里，上、下两面均匀的裹满蛋液
5. 用筷子将裹满蛋液的馒头片，放入预热好的平底锅中。
6.煎至两面金黃，散少许盐和五香粉，即可出锅。
小贴士
一般是一个馒头用一个鸡蛋，小火煎会更好。蛋液里加料酒为了去腥。五香粉根据个人口味可加可不加。
土豆火腿早餐饼
主料：土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐适量
做法：
1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟
3.压成土豆泥
4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎
8.翻面，煎至金黄即可出锅
老北京肉龙
主料：中筋面粉500g、水260g、猪肉500g、大葱160g、香菇100g、盐4小勺、酱油2汤匙、鸡精1小勺、五香粉1小勺、姜粉1小勺、香油1小勺、食用油50g、酵母4g
做法：
1.先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。
2.猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香。
3.大葱洗干净备用。
4.把肉剁成肉馅。
5.大葱切碎。
6.香菇洗净切碎。
7.混合在一起。
8.加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
9.面团发酵好之后取出揉圆。
10.我做的量大，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。
11.卷起来即可，这样在发酵二十分钟。
12.大火蒸二十五分钟即可，在焖五分钟。
13. 蒸好之后切成小块开吃吧！
扬州炒饭
主料：玉米粒50克、胡萝卜50克、豌豆50克、脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗、蚝油适量、油适量、盐适量
做法：
1.米饭加少许油拌匀待用；
2.豌豆、玉米粒洗净；
3.胡萝卜去皮切粒；
4.玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；
5.炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
6.锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
7.倒入米饭炒散；
8.加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
9.加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
鲜肉虾仁大馄饨
主料：猪肉末300g、玉米粒50g、虾仁150g、大馄饨皮45片、生姜末6g、生抽1大勺、食盐4g、高汤5大勺、细砂糖1/2小勺、色拉油1小勺、白酒1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺
做法：
1.原料准备。新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用白酒和胡椒粉腌制15分钟。
2.拌馅。肉末加入辅料（除白酒 胡椒粉 色拉油）顺一个方向搅拌均匀，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌匀，冷藏腌制15分钟。
鲜肉虾仁大馄饨#豆果魔兽季部落#的做法图解
3.包馄饨。取一张馄饨皮，放上肉馅，一个虾仁。
4.对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子。
5. 一个大馄饨就包好啦！
6.锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。
7.碗里一点猪油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。
小贴士
1.加高汤也就是为了口味鲜香一些，没有的话可以直接用清水代替。
2.这个大馄饨包法是我觉地比较简单的一种，只要你想吃，在家就可以轻松做出鲜美的大馄饨。
3.皮子是大馄饨皮，比较适合这种粗犷有质感的馅料。