【亚麻籽油只是劣质的鱼油？】

亚麻籽油和鱼油一样是omega-3脂肪酸的来源，但它提供的是alpha-亚麻酸（ALA），人体把这种成分转化成DHA和EPA等，只有百分之几的效率。鱼油是直接提供DHA和EPA的。

单靠它来供应的话，显得有点不足；但是，由于大部分人可以既吃鱼，又吃亚麻籽油，所以实际上增加一点亚麻籽油还是会有效增加DHA的供应。

比如说，若每天吃10克亚麻籽油（一汤匙半，没多少），优质的亚麻籽油中含有50%的ALA，则可以得到5克ALA。（最差的也有至少30%的ALA）

按3%的最低转化率来计算。5克ALA可以转化为150毫克的DHA。

其实，我们每天需要的DHA并不多。按我国营养素参考标准，孕妇每天需要摄入250毫克以上的omega-3脂肪酸，其中有200毫克DHA就可以。

如果ALA能转化出150毫克，那已经是帮大忙啦！加上每周吃1-2次鱼，就非常充足了。

对于既吃鱼又吃亚麻籽油的人来说，不用担心DHA供应不足的问题。毕竟鱼里还有一些污染物质，亚麻籽油则污染程度会低得多（按生态学规律，在食物链上高一级就增加10倍环境污染物）。

如果是纯素食人士呢？那就更不用担心了。因为纯素食人士从ALA转化成DHA的能力比较强，可达10%。所以5克ALA就能变成500毫克DHA......

总之，亚麻籽油可以为吃鱼不足的人做出不小的贡献，而且成本并不高。

亚麻籽油有点奇怪的味道，而且非常不耐热，但吃起来也并不麻烦，有几个简单易行的方法：

1 把它和芝麻油、初榨橄榄油混在一起，用来拌菜、煮菜。不要用来做冒油烟的炒菜，更不要用于油炸。

2 把它和沙拉酱混在一起，用来拌沙拉、拌凉菜。

3 把它和酸奶拌在一起吃下去。

4 把它和牛奶、豆浆等拌在一起喝下去。

最要紧的，是这种油一旦开封就极易氧化，所以一定要买小包装，而且用最短的时间吃完。