美食精选：孜然肥牛炒面、辣椒炒红薯梗、五香鲳鱼、黑椒脆皮鸡翅

孜然肥牛炒面

做法：1、洋葱切丝

2、锅中烧开水，下入面条煮至8成熟，捞出过冷水待用

3、鸡蛋打散，锅里倒入油，把鸡蛋炒散盛出待用，下洋葱炒到略微变软

4、放入肥牛，炒熟后倒入孜然翻炒

5、将提前煮好的面条入锅，倒入生抽、老抽、糖、盐，用筷子翻炒均匀

6、临出锅的时候倒入鸡蛋炒均匀即可

辣椒炒红薯梗

材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

做法：

1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。 辣椒切丝。葱姜切丝，蒜拍碎备用；

2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；

3、倒入红薯梗炒熟，放入盐，十三香，鸡精翻炒均匀后即可出锅

五香鲳鱼

做法：1、鲳鱼切段，清洗干净，沥干水分

2、加葱姜、料酒、盐腌制一会

3、起油锅放入适量香油，爆香葱姜

4、按生抽与糖1:2的比例，加一勺生抽，加2勺砂糖，加适量五香粉，加适量水煮开放凉备用

5、起油锅，把鲳鱼炸熟，炸到金黄色捞出

6、马上把炸好的鲳鱼放入调好的酱汁中

黑椒脆皮鸡翅

材料：鸡翅10个、蒜3粒、盐适量、黑糊椒粉5克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、水淀粉1/2茶匙、白糖3克、料酒1/2茶匙、白芝麻适量

做法

1、准备好食材

2、蒜头剥衣，再剁碎

3、鸡翅洗净，用叉扎几个小洞

4、鸡翅用蚝油、水淀粉、白糖、蒜蓉、生抽、料酒、盐调味，腌制1小时

5、鸡翅下锅前加上黑糊椒粉调味

6、烧热锅，下油

7、鸡翅粘上蒜蓉，再下锅煎

8、粘上蒜蓉后，下锅，小火慢煎，煎至两面金黄色

9、鸡翅煎熟后，撒上少适白芝麻即可。