柏延生活一鸡心及吃法

核心功效

补血益气,保护视力,提高免疫

功效作用

1.鸡心可补血益气。鸡心有补血益气的功效，可辅助治疗贫血、心气虚、心血不足而导致的皮肤暗黄无光泽、手脚冰冷等症状。

2.鸡心可保护视力。鸡心中含有丰富的维生素A，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有重要的作用。

3.鸡心可提高免疫力。鸡心含有丰富的蛋白质，可以为人体提供大量的蛋白质和氨基酸，还可以促进体内蛋白质的合成，长期食用，可以增强机体的免疫力。

4.鸡心可促进伤口愈合。鸡心中含有丰富的蛋白质，食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，对伤口的愈合和抗感染都有很好作用。

5.鸡心可镇定安神。鸡心性平、味甘咸，入心经，可以补心祛邪、镇定安神，常用于治疗失眠、健忘、梦魇、心悸怔仲等病症。

6.鸡心可养心。鸡心具有保护心脏、保护心肌细胞、预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

适宜人群

消瘦者,免疫力低下者,记忆力下降者,贫血患者,水肿者

禁忌人群

肥胖者,高胆固醇者,心脏血管病变者

不宜同食

1.鲍鱼

鸡心不宜与鲍鱼同食，这两种食物搭配同食，可能会造成不消化的现象，对肠胃来说是一种负担。

2.李子

鸡心不宜与李子同食，两者同食有可能会造成腹泻。

食用方法

1.爆炒鸡心

鸡心切十字花或对切，尖椒切丝，用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。油锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。将鸡心入油锅，大火不停翻炒。待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒，最后用盐调味即可出锅。

2.孜然鸡心

将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；然后再洗净鸡心内的血块，加酱油糖腌上；炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

营养价值

鸡心具有补血益气、保护视力、提高免疫力、促进伤口愈合、镇定安神、养心等功效。鸡心中含有丰富的维生素A，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有重要的作用。含有的蛋白质，可以为人体提供大量的蛋白质和氨基酸，还可以促进体内蛋白质的合成，可以增强机体的免疫力。含有的蛋白质能促进机体内部组织中蛋白质的合成，对伤口的愈合和抗感染都有很好作用。

营养成分

能量	172 千卡	蛋白质	15.9 g
脂肪	11.8 g	胆固醇	194 mg
饱和脂肪酸	2.7 g	多不饱和脂肪酸	2.7 g
单不饱和脂肪酸	4 g	碳水化合物	0.6 g
钠	108 mg	镁	11 mg
磷	176 mg	钾	220 mg
钙	54 mg	锰	0.04 mg
铁	4.7 mg	铜	0.27 mg
锌	1.94 mg	硒	4.1 μg
维生素A	910 μg	维生素B1（硫胺素）	0.46 mg
维生素B2（核黄素）	0.26 mg	烟酸（烟酰胺）	11.5 mg