中国最好吃的米粉米线大对比01

云南米线

过桥米线精彩无疑，但事实上它只是云南米线的一个小小支系，只是云南米线王国的万花筒中一个闪光点。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数：猪肉有焖肉、猪皮、肠旺、酥肉、杂酱，牛肉也可红烧和清炖，其余还有鸡鸭羊鱼之类，只要想得到的，似乎都可进入“米线家族”——虽然只是用筷子划拉进肚皮的简单小吃，但云南人就是如此肯花心思，誓用数不清的花样丰满自己的“米线人生”。今天，小编盘点云南到底有多少种米线?欢迎广大吃货盆友补充!

豆粉米线

保山特色，稀豆粉搭米线，再放点辣椒、芫荽等调料，好肉的还可戴个焖肉帽子。

花米线

蒙自特色，云南由于特殊的地理位置和气候，盛产各种可食用的鲜花，而蒙自人就有秋天吃菊花的传统，秋菊和传统的过桥米线搭配产生了美味的菊花米线。

豆腐米线

昆明、玉溪特色，就是类似小锅或者沙锅米线的基础加上两块臭豆腐一起煮，味道别有风味哦。臭豆腐米线做法简单味道鲜美，在云南一些著名的小吃店铺常爆满。

锅米线

昆明米线一大流派，炭火之上用小铜锅现煮现吃，热气腾腾。

旺米线

猪肠和血旺的组合，一定能够吸引到不少内脏爱好者。

酱米线

什锦杂酱炒肉作“帽子”，昆明街市最寻常。

鸡米线

弥勒卤鸡，色、香、味、形俱佳。

花米线

豆花还可以这样吃，格外解馋。

肉米线

炖熟的棒骨，从棒骨上撕下来的肉即为扒肉，扒肉熟而不烂，入口绵软。