精选美食：炸藕片、炒双菇、红酒腐乳烧猪手、烤箱盐焗虾的做法

烤箱盐焗虾

材料：竹节虾500克、大粒海盐、黑胡椒

做法：

1、 虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子

2、 烤盘中铺满海盐

3、将串好的虾串放入烤盘海盐上

4、将胡椒碎研磨到虾表面

5、再撒一层大粒海盐至虾身上

6、 放入烤箱180度烤制15分钟即可

红酒腐乳烧猪手

材料：生猪手、红酒、红腐乳、姜、老抽、冰糖、食用油、盐

做法：

1. 猪手洗干净砍成小块，冷水下锅焯掉血水，沥干水分备用。

2. 冷锅烧热后倒入食用油，油烧热至5分时，转中小火，放入冰糖，用锅铲慢慢翻炒至冰糖融化。

3. 冰糖融化后倒入猪手和姜片，翻炒至猪手均匀裹上糖浆。

4. 3-5分钟后，倒入腐乳继续翻炒，加入适量老抽。

5. 倒入红酒，以浸过猪手为宜。转大火煮2分钟，倒入适量的水，煮开后倒入高压锅小火焖炖30分钟左右，猪手炖到香软，红酒和腐乳的味道完全渗进猪手。如果想汤汁更浓缩，最后可以倒出炒锅翻炒均匀收汁即可。

炒双菇

材料：白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个；玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺；

做法

1.双菇洗净；

2.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；

3.锅烧热，放入双菇炒；

4.炒软，杀出水分，盛出；

5.再热油锅，放入葱姜蒜炒香；

6.放入老干妈酱炒出红油；

7.再放入青椒和胡萝卜翻炒；

8.放入双菇翻炒；

9.加生抽，糖炒匀，出锅即可。

炸藕片

材料：莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油

做法：

1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。

2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。

3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。

4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。

5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可