火锅--吃火锅套路深，涮火锅的肉这样腌制才好吃！
2020年11月28日 11:13 星期六 鼠年
又降温了
这样寒冷的天气
对冬天最起码的尊重是
▼
燃鹅，
一动就全身冷的季节里，
北方保暖靠暖气
南方保暖靠“抖”
这些是远远不够的，
你最需要的是
好
好
吃
一
顿
火
锅
没有什么是一顿火锅
解决不了的
如果有，那就两顿
可是吃了这么多年火锅
涮火锅的各种肉类，你真的吃对了吗？
牛肉干硬难入口、羊肉膻味去不掉，
鸭肠、牛百叶更是软趴趴的口感一点也不好，
这可怎么办？
今天大厨就给大家支一招，
轻松腌出和火锅店一样好吃的涮肉，
再也不用大冷天去外面改善伙食啦！
『食材准备』
牛肉、羊肉、鸭肠、牛百叶、
鸡蛋、生粉、盐、油、生抽、
菠萝汁、白萝卜汁、木瓜汁
用牙签在洗干净的牛肉上扎一些小孔
以1斤牛肉为例
放5勺菠萝汁腌制5分钟
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腌好后顺着纹路将牛肉切片
加1个蛋清、2勺生粉、少许盐和1勺生抽
顺着1个方向搅拌至起胶
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淋一层油，静置10分钟即可
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洗净的羊肉用牙签扎一些小孔
以1斤羊肉为例
放5勺白萝卜汁腌制5分钟
沥干水分后切片
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加入1个蛋清、2勺生粉和小半勺盐
同样顺着1个方向搅拌至起胶
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淋一层油，静置10分钟即可
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鸭肠和牛百叶各1斤
各放5勺木瓜汁
腌制5分钟即可上桌
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2020年11月28日 11:13 星期六 鼠年
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