最近鸡蛋这个吃法火爆了，老一辈人吃三高稳身体棒，越吃越精神

哈喽大家好！我是清清。今天给大家分享一道刚刚学会的美食，鸡蛋虾仁饭！不是普通的虾仁饭，是用鸡蛋壳蒸煮出来的虾仁糯米饭，清清刚学会时，才发现我们中国人对于美食的态度真是见仁见智。我做了几年的菜了，今天才知道有这个菜。

【准备食材】5枚鸡蛋、五只虾、一把糯米饭、半包粗食用盐、一个小漏斗

【制作步骤】

第一步：首先把鸡蛋外壳洗净，鸡蛋外壳由于在运输过程中堆积了太多灰尘，必须要洗干净。先把鸡蛋放入干净的大碗中，放入一点食用盐。食用盐有很好的杀菌消毒的作用，轻轻用手搓洗外壳就行，别把外壳挤裂了。

第二步：将鸡蛋蛋黄蛋清倒出，这里注意！别整个蛋都敲了，我只需把鸡蛋的一端尖头的一端轻轻敲裂。敲裂后用手掰开一个口子，把蛋液倒入碗中。这里再次注意了，5个鸡蛋的外壳保留别丢了！！！5个鸡蛋全部这样弄好后，把所有的鸡蛋液用筷子搅拌。直至蛋液成流动状，放置一旁备用。

第三步：在一盘子上倒入半包粗食用盐，盘子的大小能放入蒸锅。把蛋壳开口朝上立在粗食用盐上，不倒就行。如果蛋壳老是会倒，那就多倒一些盐，让蛋壳四周有阻力不倒。把鸡蛋液灌入鸡蛋壳中，这里需要用到前期准备的小漏斗，注意鸡蛋液不能灌太满了，留一些鸡蛋液后面需要用在糯米饭上。

第四步：把糯米饭平铺在小碗中，倒入2勺鸡蛋液，倒上一点点生抽给糯米饭提个鲜，再倒入一点点蚝油，不宜过多。下手将他们抓匀，抓拌好后放置一旁备用。处理虾，虾我们需选择比较中等大小的。先把虾处理，去除虾线，虾头也不要。可以直接用刀在虾背上划伤一刀，注意小心些避免划到小手。划开后把虾线去掉。虾壳也可以直接去除了。

第五步：把糯米饭放入鸡蛋壳内，随后虾也放入蛋壳内。虾尾是挂在外面的，不用全部挤进蛋壳，以免把蛋壳挤破。起锅烧水上蒸笼，把整盘都放上蒸笼上开始蒸煮。蒸几分钟就可以看到虾尾已经开始变红了，基本说明整个已经熟透了。

拿出一个破开外壳，直接香到胃受不了。蛋黄包裹着糯米饭，金黄色的米粒超级诱人，还有一只肉肉小虾在中间，一口咬下去根本不懂什么叫大鱼大肉，就这样的鸡蛋虾仁饭，清清可以一次吃上5个，所以建议大家做5个就可以非常享受了。有了这道美味，以后不用再想鸡蛋每天除了炒西红柿，要不就是炒青椒，最差的蒸鸡蛋，清清早就吃腻了。就这样的蒸出来的鸡蛋，查都不用查就知道营养不知道多丰富。

总结：

1. 洗净鸡蛋，敲蛋头，保留鸡蛋外壳

2. 把鸡蛋液打匀，再灌入鸡蛋壳里，把糯米饭和虾都放入中