作为一名80后，小时候最爱吃的就是苹果。一到赶集日，爷爷就到集上买一袋子苹果，我在家里等着。爷爷的身影在门口出现，我就飞奔过去，提着苹果开始吃，这一天下来我能吃4个，爷爷总骂我，买了啥东西也搁不到第二天。那时候的苹果真好吃！又甜又脆，吃完一个还想吃。不知道为什么，现在的苹果，总是吃不完一个了。要说7080后小时候最爱吃的水果，当属苹果。为何现在都不爱吃苹果了，曾经辉煌一时，现在却没落了呢？从今年9月份开始，早熟的红富士就迎来了入市，而价格也在一天天的变化着，贸易商积极进行收购，整个苹果市场被炒作起来。尤其是西部地区的减产，更是让不少人坚信苹果行情又要迎来2019年上半年的好行情。很快，苹果收购价涨到了6-7元一斤，如此利好的行情，也让果农们的挺价心态比较高，很多人手里的果实品质不怎么样，却偏偏囤积起来。结果等到了10月下旬，苹果的市场泡沫碎了，产区的苹果价格也在纷纷下跌，那些手里苹果品质本身就不太高的果农，本以为能囤上一段时间卖出高价，谁知价格下滑，苹果的行情也在持续低迷。今年苹果上涨的主要动力就是西部地区的减产，而山西、陕西作为苹果种植产区，果实比较优质，客商们预计将会减产20-30%，正因如此，今年西北地区苹果的开秤价比较高，达到了5元一斤，而山东地区也受西北的影响价格高涨，开秤价达到了5.6-6元一斤。不过很快大家发现并非那么回事，尽管西北地区受天气影响花期受损，但减产程度并不是太大，预计只减产了10%。而山东产区的苹果占比为20.5%，去年生产了872万吨，不过今年并没有受天气影响，反而增产了5-10%，这就表明产量并没有下跌，全国总产量还算可观。当然山东的价格上涨，还有一个因素，那就是今年的果锈情况比较严重，因此优果率要低上不少，前期没有大面积上市，因此价格才比较高。但很快，山东的晚熟红富士大量上市，贸易商的炒作力度降低，价格回到了往年。其实果商炒作苹果市场已经不是一次两次了，去年苹果行情就被贸易商和资本商进行玩弄，价格一度涨到了15元每斤，市场叫苦不迭，很多人不为其买单，结果19年下半年苹果一跌再跌。在10月份时，优质苹果被客商高价收购，结果很多中下等苹果却卖不动，因苹果质量不是太好，80#以上的苹果更不多，且因天气缘故，苹果上色程度不高，且返青现象赶来，因此果农手里的这些苹果很难卖下去，客商们也不敢囤积，结果果农们只能无奈将其入库，这也让风险加大，除非明年的苹果行情高于6元一斤，不然利润很难保证。前期果农不切实际的跟风囤积，结果市场形成了有价无市的局面，如今的苹果价格回落，70#的降到3元左右，如果是冰雹货更是降到了2-3元。从库存上来看，今年库存达到了1100万吨，超过了过去5年800-1000万吨的数值，而在19年库存量为800万吨，可见目前已进入供大于求的状态。可能有人好奇，今年产量有所减少，为何库存还这么大？其实19年留存的库存量比较高，而今年的优果率又低，再加上价格下跌，果农不愿意卖出去，据悉，目前山东的冷库容量已涨到90%。这几天的苹果价格还在下降中，而目前的不利因素还有很多，很难保证后面苹果价格会降到多少。不过可以肯定的是，优质苹果永远不缺市场，但普通苹果想卖出高价就难了。我国的苹果年产量超4000万吨，去年达到了4300多万吨，今年尽管减产，但减产有限，产量依旧超过4000万吨，如此庞大的苹果数量，如果只是依靠我国这个销售市场，很难能销售完成。因此还需要依靠对外出口才行，毕竟东南亚地区无法种植苹果，因此我国的苹果也会远销海外。尽管目前海外的需求很高，但运输却受到了阻碍，据悉目前运输费大涨3-10倍，比如说去往印尼的海运费用，原本是700元，但如今已上涨到了2200元，可见苹果的外贸之路已被堵死，今年再依靠海贸降低库存已经不可能了，这也让苹果陷入了销售危机。有人可能会好奇，苹果的价格和柑橘有什么关系？其实它们是竞争关系，同样是秋冬季节收获，柑橘的年产量可不少，2020年预计达到了2300万吨，同比增加了10%，因今年迎来了丰产，因此柑橘的总体行情并不是太好。就拿早熟的西林砂糖橘来说，在11月20日上市，往年刚采收时收购价为5元一斤，但如今却跌了20%左右，价格为3.5-4元一斤，而这只是刚刚开始，毕竟砂糖橘11月份才少部分上市，12月到次年3月都是上市期，巅峰期是在1-2月份，今年的开秤价相比往年低了1元，而因产量较多，后期的价格还会继续下跌。从其他地方的行情来看，定园价更是只有2.5元一斤，所谓的“定园价”，也就是果实还没成熟，但客商提前买下来，可见果农现在很心急。因砂糖橘的价格下跌，必然会影响苹果的销售，而今年苹果的品质又不是太好，后期想要上涨的可能性不是太大。目前苹果种植面积依旧比较大，近年来西部地区增产较多，每年的产量居高不下，因此苹果价格一直不是太理想，且每年还有1/3的苹果入库，这也影响了苹果行情。再加上优质果降了20%，中档水果的演颜值不高，果锈多，销售受影响，再加上其他水果品种不甘示弱，这些都让苹果后续的行情不容乐观。影响苹果价格的主要因素，一个是产量，一个是天气情况，今年的极端天气多，果品不太好，尽管产量下滑，也只是比去年减产了200多万吨，而库存依旧居高不下，因此年前苹果行情很难会反弹。因此果农们也别有惜售的心态，别赌明天的行情，毕竟整体的行情不会太乐观，赌到最后利润只会持续缩水。大家可以将自己的苹果进行分级，优质果可囤积，次品果建议走量销售，至于销售渠道，可以通过电商，从而为自己多一份收入。
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