寻味客家 | 舌尖上的客乡老街
客家菜，是客家人在长期迁徙过程中，在保留原有中原餐食文化习俗和烹饪方法的基础上，不断吸收相邻民系的饮食文化特征，吸收沿途的烹饪技艺，结合当地气候，水土，物产等现实环境，创新发展，包容变通而形成的“即源于中原，又不同于中原”的客家风味菜肴和饮食文化。
梅州流派，是客家菜的主要代表，客家文化最为成熟，承前启后，兼容并包，注重养生保健，质地纯，味浓香。
说到客家美食，你会想到哪些呢？
梅菜扣肉、盐焗鸡、开锅肉丸、牛肉丸、水蒸鸡、全猪汤、红烧肉、五指毛桃汤、腌面三及第、酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿鸡蛋......除了正餐大菜，客家还有许多特色小吃，笋粄、黄粄、老鼠粄、清明粄、味酵粄、煎丸、炸油角、萝卜粄、算盘子......美味佳肴，数不胜数。
要吃地道的客家菜，一定要来梅州
要了解梅州客家菜历史、特色
一定要来客乡老街
客乡老街·美食文化体验馆全面展示客家美食的文化、特色及发展。通过模型展示、图文介绍、场景还原、视频播放对客家菜的起源，文化和发展进行展示说明和宣传，让更多人认识客家美食、了解客家文化。
看完客家美食文化的历史发展，可以在客乡老街美食街品味正宗客家小吃，一边吃一边对照美食馆的介绍，是不是很有趣呢！
▲客家美食文化体验馆效果图
客都人家康养文旅综合体以客家建筑和文化为基础元素，古今结合；以客乡老街，大型实景演艺为引擎，以文化体验与康养度假为主线，内设客乡老街、原乡剧场、悦麓度假酒店、文创产业园、康体颐养社区及会展中心6大板块，打造集实景演出、民俗体验、地方美食、休闲度假、康体颐养社区功能于一体的综合休闲文化旅游圣地。
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