天天吃蚝油，你知道“蚝油”是什么做的吗？

　　

　　蚝油是我们厨房的调味品。通常我们在盘子里放几滴来增加新鲜度。它的效果非常好。每个人每天都吃蚝油，所以你知道蚝油是什么做的吗?

　　事实上，蚝油是广州厨师李锦裳偶然发明的调味品。一天，李锦裳在煮牡蛎的时候，由于工作繁忙，把牡蛎忘在锅里了。当他发现的时候，一罐新鲜的牡蛎已经变成了深棕色的粘稠液体，它不仅没有糊状的味道，而且还散发出强烈的香味。

　　这时，主厨李锦裳尝了尝，觉得非常美味。也是因为这次事故，蚝油出现了。当你看到这里，你会认为蚝油是由生牡蛎制成的。它绝对有营养而且美味。事实上，这并不是因为这种方法不能大规模使用，因为它的成本和生产比较困难，而且它不能完全满足供应的需求。

　　所以事实上，你现在买的蚝油基本上是由各种增味剂混合而成的。它可能尝起来像生牡蛎，但事实上它与生牡蛎没有太大关系。

　　

　　即使少量的蚝油直接被蘑菇汁代替，所以我们在选择蚝油时必须学会区分蚝油的好坏。我们可以拿起蚝油的瓶子，轻轻摇晃它。然后我们可以观察瓶子的壁。如果有红色，质量还不错。