小米鸡蛋饼 (宝宝辅食)的做法
小米要提前浸泡1小时,倒入辅食机中加入少许温水,打成米浆。米浆要多打磨一会儿,这样会更细腻。用筛网过筛,筛去一些比较粗糙的颗粒。再用筛网过筛是为了确保蛋糊中没有颗粒状的小米,以免煎不熟,也是为了确保小饼细腻,这样更柔软,宝宝更易咀嚼,如果没有筛网,可以将小米蒸熟后打成泥,再用来制作米饼。这种做法有很多种延伸的搭配方式,小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、胡萝卜、红豆等食材代替,每天变换着口味给宝宝吃,不仅辅食不重样,营养更均衡,而且宝宝也不会吃腻。
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