【收藏】8种菌类植物提取物在保健食品、化妆品中的应用

刺蒺藜提取物

刺蒺藜提取物中蒺藜皂甙有降血压、降血脂、抗动脉粥硬化，抗衰老及强壮作用。其中所含的过氧化物分解酶，具有明显的抗衰老作用，可以提高肌体免疫力。蒺藜皂甙是非荷尔蒙营养补剂，因为这种草本植物中不含三种主要的荷尔蒙(雌激素、孕酮和睾酮)中的任何一种。可以自然提升睾酮， 增长力量和强壮作用，提高整体竞技状态，且无毒副作用。

猴面包树提取物

猴面包树提取物以猴面包树为原料提取的活性成分。猴面包树提取物不仅具有保湿效果，还有抗氧化作用和增加皮肤弹性效果，具有养胃利胆、清热消肿、止血止泻和镇静安神的功效，并有抑制癌细胞的特性。又可制作清凉饮料和调味品，是天然健康的食品及饮料的添加成分，也是保健品的天然原料。在食品、饮料、医药等方面都有广泛的应用。

应用领域

化妆品：猴面包树提取物不仅具有保湿效果，还有抗氧化作用和增加皮肤弹性效果。

药品：具有养胃利胆、清热消肿、止血止泻和镇静安神的功效，并有抑制癌细胞的特性。

保健食品：可制作清凉饮料和调味品，是天然健康的食品及饮料的添加成分。

鳄梨提取物

鳄梨提取物是天然化妆品的优质原料,含大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素,特别是维生素E及胡萝卜素, 对紫外线还有较强的吸收力, 是护肤、防晒、保健化妆品的优质原料，此外，还具有降血脂和降胆固醇作用。

鳄梨(Persea americana L .)又称油梨、牛油果,是一种营养价值较高的高热能水果，果肉含糖率较低，仅为香蕉含糖率的五分之一，它富含维生素特别是含维生素E 和胡萝卜素，是糖尿病患者理想的高能低糖的食品。原分布在热带美洲, 目前我国南部如广东、广西、海南等地广泛栽培。

1.食品的原料 鳄梨是油脂工业的组成部分,也是食品工业的组成部分, 鳄梨含油脂、丰富的维生素和矿物质、蛋白质、糖分等多种植物成分, 是人类及其他动物维持正常生理活动所必需的物质, 是人们喜爱的高能、低糖、易消化的食品和果品, 据营养专家推荐每天食用半个鳄梨果品, 可增强短期内记忆力。果肉含油高, 滑似奶油, 故又有“酪梨”美称,墨西哥等地誉为“穷人的奶油”。鳄梨除鲜食外, 还做凉拌菜、果汁、果酱、果珍等。鳄梨也是餐饮业的重要原料, 著名的旅游胜地加那利群岛, 用鳄梨与有关食物配方数十种, 有5种色拉、12种菜泥和果酱,16种餐盘。瓜卡莫利(鳄梨酱)的配方多达53 种。如亚洲系瓜卡莫利、石刁柏瓜卡莫利、西兰花瓜卡莫利、烧烤洋葱瓜卡莫利、甜豌豆瓜卡莫利、豆腐瓜卡莫利等食谱。南非还将鳄梨果肉作为婴儿食物。

2.医药与保健作用 鳄梨油中含大量不饱和脂肪酸, 具有降血脂和降胆固醇作用, 国外曾对16位27 ～ 72岁的男性病人进行试验, 每人每天食0.5 ～ 1.5个鳄梨果实, 结果发现50%的病人其血清胆固醇总量下降8.7% ～ 42.8%, 血脂下降12.5% ～ 21%, 无一例有胆固醇升高。鳄梨果实高能低糖, 是糖尿病人的食品, 鳄梨的果皮泡茶饮用,对糖尿病有一定的缓解作用。又据日本静冈大学研究发现, 鳄梨可减轻肝病, 其果实中含有一种物质,对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力, 为鳄梨研制治肝病药物提供了依据。果实有降胆固醇、降血脂作用, 有催情作用、外用驱风、治化脓性疮伤、治硬皮病、牙周炎、脊柱骺炎等病。

鳄梨叶和树皮的主要作用为收敛、驱风;止咳、调经。叶、果实、树皮能解蛇毒和其他毒。传统习惯将叶、树皮用于促进月经, 导致流产。叶提取物能抑制单纯性疱疹、发热性疱疹和生殖器疱疹、用于腹泻、胀气、止咳、肝梗阻, 能降低痛风引起的尿酸浓度。煎剂(叶、树皮)治腹泻、每次1 /2 杯, 每日3次。果皮捣碎外用治创伤, 每日涂3次。

3.用于化妆品 鳄梨提取物是天然化妆品的优质原料, 含大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素,特别是维生素E及胡萝卜素, 对紫外线还有较强的吸收力, 是护肤、防晒、保健化妆品的优质原料。鳄梨油是鳄梨果肉脱水后用压榨法或溶剂萃取法而制得的植物油, 其外观有荧光, 光反射呈深红色, 光透射呈绿色, 有轻微的榛子味, 不易酸败。鳄梨油因其颜色深, 不宜直接用于化妆品, 需要进行脱色。由于鳄梨油对皮肤无毒、无刺激, 对眼睛也无害。美国及其它国家相继应用于化妆品中。

鳄梨提取物除了一般油脂的成分外, 还含有植物甾醇、麦角甾醇、叶酸盐、肌醇、磷酸、卵磷脂等有效成分, 所以具有较好的润滑性、温和性、乳化性、稳定性也好, 对皮肤的渗透力要比羊毛脂强, 它对炎症,粉刺有一定的疗效。因此, 目前美国、日本与我国等已将鳄梨油广泛应用于化妆品的产品有护肤霜、清洁霜、营养霜、防晒霜、鳄梨油冷霜、鳄梨油防色素沉着面霜、鳄梨乳液、洗面奶、面膜、洗发香波、香皂、剃须膏、柔软膏、浴液、护身油等240多种化妆品。

4.其它用途 种子亦可榨油, 能营养皮肤, 治皮肤粗糙和干燥。危地马拉居民用果皮外搽并按摩头皮有生发作用。种子及种子柏、果肉油柏、果皮可作饲料和肥料。

五味子提取物

五味子提取物主要有效成分为木脂素类如五味子甲素(Deoxyschizandrin)、五味子乙素(γ-Schizandrin)、五味子醇甲 (Schizandrin)、五味子醇乙(Aomisin)、五味子丙素(Pseudo-r-Schizandrin)、五味子酯甲(Schisantherin A)等，还含有蒎烯等多种挥发油和柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸类化合物。

药理作用：

敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止血，宁心安神。益气生津，补肾养心，收敛固涩。用于肺虚喘嗽、生津

临床应用

收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等症。

应用领域

营养补充剂：可混合数种粉末一起使用，可提高人体免疫力。

功能性食品：能量饮料、软性饮料或运动营养品。

化妆品：有效对抗自由基，抗氧化、美容保健。

水溶性五味子提取物，可以开发增强免疫、抗衰老、降血脂、降血糖、护肝和减肥产品与饮料。

大豆提取物

大豆提取物是植物性化合物的其中一种形式。其分子量及结构都与人体女性荷尔蒙相似，所以也称为植物性雌激素。对于女性荷尔蒙过高者，具有降低危害之影响；对于女性荷尔蒙不足者，又能补充以缓和女性荷尔蒙不足之现象。依据临床研究显示，大豆异黄酮具有多重的健康益处，包括改善更年期症状、改善更年期骨质疏松、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。

功能

1 预防癌症、抑制肿瘤，降低患癌症的风险

2 植物雌激素可协助治疗

3 降低胆固醇并且减少患心脏疾病的危险，防治心脑血管疾病

4 减轻妇女更年期综合症的症状、防止骨质疏松症

5 防止人体受自由基的损害提高免疫力

6 养护胃脾、保护神经系统

7 降低人体内胆固醇、防治心脏血管疾病

8有抗血小板聚集、抗氧化、抑制花生四烯酸及其代谢物的生成和肿瘤的化学预防等作用

9大豆植物提取物有明显的镇痛作用，效果与阿司匹林接近。阿司匹林的抗炎、镇痛机制是抑制PG的产生与释放，抑制多种炎症介质的生物活性，从而缓解炎症、提高痛阈。大豆植物提取物的抗炎、镇痛作用是否是通过抑制PG的产生与释放，抑制多种炎症介质的产生与释放尚有待进一步研究。

大蒜提取物

大蒜提取物就是大蒜素。成分：二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后几乎遭到完全分解，受热分解更快。大蒜素非常不稳定，因此，大蒜素提取、保藏非常困难。目前，提取大蒜素的方法主要是采用水蒸汽蒸馏法、溶剂浸出法和超临界CO2（CSF-CO2）萃取法，前两种方法大蒜素提取率和纯度都很低，其中以超临界萃取的大蒜素稳定性最好，得率最高，品质最优。提取率可达到92%以上，大蒜素纯度达84%。大蒜素在100元/公斤左右，大蒜油的价格在300元/公斤左右。

功效

·预防动脉粥样硬化，保护心脏免受侵袭

·具有清瘟、解毒、活血化瘀的功能

·典型抗菌素和杀菌性，可治疗脚癣（足癣、皮真菌病）对刺激性物质具有免疫功能，对哮喘、感冒、糖尿病、阴道感染有一定疗效。

·抗病毒的作用

·降血脂、降血压、降血糖还有抗血小板凝集

·提高溶纤酶的活性，对肿瘤细胞有抑制和杀灭作用，防治肿瘤

·它可减少冠状动脉粥样硬化斑块，可以抗血拴。

·保健、促生长作用：大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分C3H5S(O)基因，使肉蛋鲜味更美。

巴拿巴提取物

巴拿巴提取物体内外实验结果表明，科罗索酸通过兴奋葡萄糖的转运，促进细胞对葡萄糖的吸收和利用，从而实现其降血糖功效。

科罗索酸药理作用

　　体内外实验结果表明，科罗索酸通过兴奋葡萄糖的转运，促进细胞对葡萄糖的吸收和利用，从而实现其降血糖功效。科罗索酸对葡萄糖转运的兴奋作用类似于胰岛素，因此，科罗索酸也被称为植物胰岛素。动物实验结果显示，科罗索酸对正常大鼠和遗传性糖尿病小鼠均有显著的降血糖作用。科罗索酸还有减肥作用，临床研究发现服用该药后能够调节体内胰岛素和血糖含量，具有明显的的减肥趋势（月平均减重0.908-1.816Kg），该过程比较缓且无需节食。科罗索酸还具有其它多种生物活性，如对TPA诱导的炎症反应具有显著的抑制作用，其抗炎作用强于市售抗炎药吲哚美辛;它还具有DNA聚合酶抑制活性，以及对多种肿瘤细胞生长具有抑制作用。

锯叶棕提取物

锯叶棕提取物 英文名称：Saw palmetto P.E.

植物来源：本品为锯叶棕榈Serenoa repens (bartram) small成熟的干燥果实。