【步骤图】酱鸡肝的做法

1、要小火慢煮，大火容易让鸡肝过老，肉质变硬。2、煮鸡肝时想看是否熟透，可用筷子插入，无血水渗出即可。3、煮熟后再静置几小时，可使鸡肝内部更加入味。表面要盖上东西，避免风干。