【步骤图】酱鸡肝的做法

1、要小火慢煮,大火容易让鸡肝过老,肉质变硬。2、煮鸡肝时想看是否熟透,可用筷子插入,无血水渗出即可。3、煮熟后再静置几小时,可使鸡肝内部更加入味。表面要盖上东西,避免风干。

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