吃了30年粉丝,这个做法百吃不厌,揭开锅盖那瞬间,口水流不停

冬天来了,天气变凉了,砂锅粉出现在餐桌上的频率越来越高,今天跟大家分享的这个做法,味美爽口,不管大人还是小孩都非常的喜欢,而且做法非常简单,一看就会。

首先我们要准备好红薯粉丝,如果要味道更好吃一点的,那就挑选农家自己加工的粉丝,也就是当地的特产红薯粉丝,这样的粉丝不加任何东西,吃起来非常的健康,味道也会更加的鲜美,用冷水浸泡一个小时左右,用冷水浸泡口感会更加好一些,捞出沥干水分备用。

还要准备一些备料,一块泡好的豆腐皮,用刀把它切成宽条,然后把它过一下开水去腥,30秒钟后捞出,用自来水把它冲洗一下,装在盘子里面放在一旁备用。

几个漂亮的小米椒,去掉蒂部,切成小圈,剥好皮的大蒜要切成薄片,还有生姜也要切成薄片,再切一点葱花,全部都装在碗里备用。另外还要准备一些韭菜,把它切成韭菜段,装盘备用。

接着就起锅热油,锅我们要用砂锅,这样味道才会更加的香,油热后就放葱、姜、蒜进去,用大火来翻炒,把香味爆炒出来,然后放红薯粉丝和豆腐皮进去,接着加上适量的生抽、蚝油、胡椒粉、食用盐、鸡精,搅拌搅拌,然后再加上开水或者高汤都可以,别忘了还要加韭菜段,韭菜是用来调色和调味的,盖上盖子,用大火煮3到5分钟就可以出锅了。

香喷喷的砂锅粉看着就有食欲,口感上有一些辣味,非常的爽口,吃了让人全身出汗,是最适合冬天吃的一道美食哦!

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