舌尖上的美味【中岛美念】
《食珍录》写于南北朝时期。成书于隋代，是中国古代饮食文化有名的著作之一。
中国虞宗《食珍录》，记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物……
现至～世间每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗，但是，可是没有你。
食物，不仅仅是生存，每种食物，都有它的故事，没有美食的人生太乏味，念子透明的墨香感受文字中的麻辣咸甜，舌尖上的美味！一辈子的艺术！
《食经》中国 谢讽著，成书于隋代，是中国饮食文化史上有名的著作之一，记载中国南北朝、隋代食品各目约五十种……
其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等……
中国谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。
中国《大业拾遗》著有《淮南玉食经》，现存谢枫《食经》收录在《说郛》宛委山堂本中。正文前有“谢讽《食经》...
念说～味道；五味均善，唯中唯和。
中国《饮膳正要》元朝忽思慧撰古籍，它融合蒙汉两族饮食文化的文献～作者～中国元代忽思慧。
《饮膳正要》是中国甚至是世界上最早的饮食卫生与营养学专著……
以致忠爱，虽深于圣贤之道者不外是也。夫善莫大于取诸人，取诸人以为善，大舜所先肆 。
中国忽思慧著中国古代营养学专著，记载药膳方和食疗方非常丰富，注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，甚至中国明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。
中国元《饮膳正要》一书，其所以养口体、养德之要，无所不载，盖当时尚医所论著……
全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌……标目“聚珍异馔”，分述汤、粉、羹、面、粥、馒头、烧饼，蒸、炒、滑、炙、攒、盐、熬等方法制成的菜肴……
美念君
中国《诗经，小雅，六月》：
“饮御诸友，炮鳖脍鲤”，其“脍鲤”就是生鲤鱼。生鲫鱼片满口生香、香鲜至极、香嫩爽意犹未尽、回味、浓香、香味四溢、陶醉其中、如此诱人、香甜而细腻、妙不可言、欲罢不能的美味、款款而起的香气、扇动鼻翼、味堪称一绝！
眼未见其物而闻其香。中国周朝～就有生吃鱼片的记载周宣王五年（公元前823年），在出土的青铜器“兮甲盘”的铭文记载：周师在彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋而归。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜就是烧甲鱼以及鲤鱼片生吃……
中国唐代诗圣”杜甫《丽人行》
"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"诗句……
即为"八珍" "青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。 "蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空。
中国诗圣《杜甫》"描写大唐厨师加工鱼生的高超刀功和品尝美味的人们争食热烈场面。 "春日春盘细生菜" "鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。
美念君
唐宋八大家；
中国唐宋最盛名八位散文家，中国苏轼是难得的全才，散文、诗词、书法、绘画……同时也是一位非常著名的美食家……
中国唐宋八大家，又称为“唐宋散文八大家”～韩愈、柳宗元、苏轼、苏洵、苏辙、王安石、曾巩、欧阳修。
中国唐宋八大家
八首诗词，八种性情，八大境界！
中国唐宋八大家
念子喜爱鲜于枢
苏洵代表作：
《六国论》、《管仲论》、《辨奸论》、《衡论》、《权书》……。
唐宋八大家之首；韩愈
唐宋八大家"名言与书法,八种高度,八大智慧！
念鲜于枢《韩愈石鼓歌》
美念君
中国清代袁枚袁大才子《随园食单》一直是厨艺界的经典，还被翻译成了多种文字远播海外……
一本《随园食单》古代中国烹饪巨制。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述。《随园食单》是其四十年美食，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间饮食状况与烹饪技术……
人莫不饮食也，鲜能知也。”（《中庸》）“一世长者知居处，三世长者知服食。”（《典论》）
对饮食的讲究～——“饮食之道，不可以随众，尤不可以务名。”
《随园食单》袁枚对中国饮食烹饪文化的杰出贡献。该书不久就传入大和《随园食单》，大和称中国袁牧著书为“中华烹饪的圣书”。
美念君
美食不仅仅是餐桌上的食物……各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食美味！
中国《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”
中国《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”
中国《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。
乃至所海阔～五味俱全
五味俱全词语～出自中国《礼记·礼运》，形容调味（酸甜苦辣咸）齐全适宜！
《清异录》中国 北宋人陶谷撰著
采隋唐至其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔。书中记载隋代《谢讽食经》、
唐代韦巨源的《烧尾食单》中国隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。
《本心斋食谱》 中国宋代陈达叟，因为室名本心斋，所以又称本心翁。
《山家清供》中国南宋一部重要烹饪著作
中国唐代杜甫：山家蒸栗暖，野饭射麋新。
南宋时的林洪撰著《山家清供》，即杜甫诗中的山家、野饭，是山居家庭待客用的清淡饮馔。
中岛君
平静、优雅、平和：大和饮食的浓缩……
除味道之外，食物的外在形象也相当重要。协调的摆盘与悦目的色彩搭配相得益彰，不仅会带来美好的视觉体验，还会增加其食欲。大和对于食物的形与色高度讲究，甚至是将此特点推往极致……
每一次对食器的选择与摆盘方式都是经过精心琢磨的，虽然在种类远不及中国菜，但在对食物的装饰艺术方面却是与众不同的，每一道料理都极尽追求神似中国水墨画的意境，有细致入微，将艺术的美学展现的淋漓尽致……
世界美食界～中国人是公认的美食家，以多种烹饪方式来追求食物的美味，味道浓郁，望口齿流香……
中国《黄帝内经》＂阴之所生，本在五味＂，＂阳为气，阴为味。味归形，形归气，气归精，精归化，精食气，形食味，化生精，气生形。＂在中国饮食文化，以味为本是主流，烹饪技术都是让食物"香"味四溢～舌尖上的美味！
中岛君