【Shí·测评】热门低度酒测评：喝完12种酒，大家都有些脸红……

作者、编辑：笑笑端

设计：鱼乐

年轻人的快乐远不止奶茶、冰淇淋、气泡水，还有令人微醺的低度酒。

在悠长酒文化历史和消费习惯的影响下，早已规模庞大的酒类市场持续扩容。另外，一支新的主力军也悄然衍生——低度酒由于其高颜值、甜甜的口感、加上度数并不高等特点，迅速抓住年轻人、新一代女性消费者的胃。

天猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》指出，截止2020年11月，梅酒增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%，拉动品类增长的是近70%的购买人数的增长；又根据CBNData的消费大数据，85后、90后和95都是酒水消费的代际增量来源，同时95后具有显著的消费占比提升趋势。

或许，低度酒是年轻人的第一口酒。在家小酌三两杯时的微醺，不仅让年轻人上头，也让各大企业甚至整个低度酒市场上头。白酒企业、跨界企业纷纷迈入，许多低度酒初创企业获大额融资……市面上低度酒种类越来越多，口味五花八门，价格高低不等。

到底应该如何选择呢？且看本期测评——食研汇为大家精心挑选了时下热门品牌的12款低度酒，为大家一测究竟！（提示：过量饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒！）

写在前面

1、低度酒是什么？如何定义低度酒中的“度”？

关于低度酒，度数多低，原料为何，目前还没有一个统一的概念。总而言之，大家普遍认可为低度酒就是酒精度≤20%vol，果酒或果味气泡酒、预调鸡尾酒、梅酒、米酒等的统称。

而酒精度通常表示在20℃条件下，每100mL酒液中乙醇（纯酒精）含量的体积百分比。如12度的果酒，即表示在20℃下，100mL的果酒酒液中，含有乙醇（纯酒精）12mL。由于酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“vol”以示与重量单位区分。

2、如何界定蒸馏酒、发酵酒及其配制酒？

由《食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒》（GB2757-2012）定义显示：

蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。蒸馏酒的配制酒是以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。通常包括白酒、白兰地酒、威士忌酒、伏特加、朗姆酒等。

由《食品安全国家标准 发酵酒及配制酒》（GB2758-2012）定义显示：

发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。发酵酒的配制酒是以发酵酒为酒基，加入可使用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。通常包括啤酒、葡萄酒、米酒等。

测评产品

本次测评所选的12种低度酒，小编大致分为以下五类：

（1）果酒：小冲山柑橘酒、韩国真露青葡萄味利口酒、Taste Room橙花蜜桃果酒、贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒；

（2）梅酒：梅见青梅酒、初时红茶梅酒；

（3）气泡酒：十点一刻海盐柚子味无糖气泡酒、rio青金橘乌龙茶味伏特加鸡尾酒、日本和乐怡凤梨味配制酒；

（4）米酒：米客桃子味米酒、红动桂花燕窝米露；

（5）无酒精啤酒：新零无酒精浑浊印度淡色艾尔精酿啤酒。

测评结果：所有低度酒都不含防腐剂

1、酒精含量

本次测评所选用低度酒的酒精含量最高的是韩国真露青葡萄味利口酒，为13%vol；最低的是新零无酒精浑浊印度淡色艾尔精酿啤酒，其酒精含量≤0.45%vol。

2、价格

本次测评所选用的低度酒售价在6.8-59元之间(为了便于对比，体积统一按照300mL计算)，其中贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒的售价最高：59元/300mL，rio青金橘乌龙茶味伏特加鸡尾酒的售价最低：6.8元/300mL。

3、配料/食品添加剂

4、营养成分

十点一刻海盐柚子味无糖气泡酒0糖、0脂肪；

新零无酒精浑浊印度淡色艾尔精酿啤酒0蔗糖、0脂肪、0钠；

下面，请看各个产品的测评结果——

（1）本次测评所选4种果酒中，贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒最推荐，综合推荐指数为3.6分。

这款低度酒是一种发酵酒，配料较简单，发酵原料为糯米和酒曲。它的包装赢得了小伙伴们的一致好评，是所有酒里得分最高的，为4.8分（满分5分，下同）。有小伙伴认为它闻起来有一股果香或是发酵的酒香，味道保留得很自然，最有酒的感觉。它入口时味道偏酸，但整体口感丰富，后味悠长。但是，它的单价为59 元/350mL，性价比不高。综合推荐指数为3.0分，颜值控且有条件的朋友可以尝试。

这款低度酒是一种配制酒，配料较简单。整体口感偏淡，入口是葡萄味饮料的感觉，最后稍有一些酒味。没有特别突出的地方，也没有不可接受的部分。在所有产品中趋于中上水平，价格偏便宜，为11.9 元/360mL，性价比较高。综合推荐指数为3.4分，不知道喝哪种的时候买它一定不会出错~

这款低度酒是一款发酵酒，配料中含5种果蔬汁和食用香精。无论是包装、颜色、和口感都有些平平无奇，入口较甜，但总得来说不太好喝，小伙伴们说它的味道很奇怪，因此在口感上只拿到了2.8分，综合推荐指数为2.4分。

这款低度酒是一款发酵酒，由于在配料中添加了重瓣红玫瑰花原浆，因此开盖和入口的第一感的确是浓浓的玫瑰花味。小伙伴们都很喜欢它的外形，因此在包装上它拿到了4.5分。另外，它的颜色和香气也较吸引人。虽然喝起来没有想象中的那么惊艳，但在口感上也在本次测评中拿到了第二名。但是，它的单价很高，为59 元/300mL，小伙伴们一致认为它的定价稍高了一些。综合推荐指数为3.6分。

（2）本次测评所选2种梅酒中，梅见青梅酒略胜一筹，综合推荐指数为3.4分。

这款低度酒是一款蒸馏配制酒，它的配料较简单。小伙伴们很喜欢它的包装，有种传统中国风的古典美。口感上，是浓浓的梅子香配以浓浓的酒香。它的价格也是处在较为可以接受的水平，为29.9 元/330mL，整体性价比较高。综合推荐指数为3.4分，非常推荐给喜欢梅子味的朋友。

这款低度酒是一款发酵配制酒，它的配料较简单。包装不错，但无论是颜色、香气还是口感，都没有得到小伙伴们的认可。它入口较苦，甚至还有小伙伴觉得喝起来像是在喝药。综合推荐指数很低，为1.9分，不推荐各位尝试。

（3）本次测评所选3款气泡酒中，十点一刻海盐柚子味无糖气泡酒最推荐，综合推荐指数为3.1 分。

这款低度酒是一款蒸馏配制酒，酒基是伏特加。它使用了两种甜味剂，为赤藓糖醇和三氯蔗糖。小伙伴们认为它土土的包装下，竟然藏着沁人柚子香。另外，作为气泡酒，它的充气感较强，虽然口感不错，但大家都认为像是在喝零糖气泡水，没有喝酒的感觉。综合推荐指数为3.1 分。

这款低度酒是一款蒸馏配制酒，酒基是伏特加。相比前一种，它的包装会更好看一些。大家对这款产品褒贬不一。有小伙伴认为它有股怪味，不能接受。也有小伙伴认为它的青金橘和乌龙茶香很纯正。它的价格是本次测评中最低的，为7.5 元/330mL。综合推荐指数为2.8分。

这款低度酒是一款配制酒。它的包装一般，但开罐后的凤梨味却很吸引人。它的价格较高，为16.8 元/350mL。小伙伴们给了低分的原因还是因为像是在喝饮料，没有喝酒的感觉，不如直接选择气泡水来得划算。综合推荐指数为2.9分。

（4）本次测评所选2款米酒中，更推荐红动桂花燕窝米露，综合推荐指数为4.5分

这款低度酒是一款发酵酒。在米酒的口感下增加了一股桃子味，各方面都处于中上水平。整体而言无功无过，价格也不高，为19 元/250mL。综合推荐指数为3.1分。

这款低度酒是一款发酵酒。大家认为它无论是包装、颜色、香气还是口感都表现得非常出色，因此在所有项目上，它都取得了4分以上的分数。另外，它的配料中添加了燕窝，小伙伴们觉得像是在喝燕窝桂花酒酿，桂花给人的回味很微妙。综合推荐指数是本次测评中最高的，为4.5分。小编强烈推荐给大家~

（5）无酒精啤酒

大家可能要问，什么是无酒精啤酒？根据《食品安全国家标准 啤酒》（GB 4927-2008），无醇（脱醇）啤酒为酒精度小于等于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P的啤酒。

这款低度酒标签值为：酒精度≤0.45%vol，原麦汁浓度为5°P，故可称为无酒精啤酒。但小伙伴们认为它的香气和口感都表现得非常差，仿佛在喝假啤酒。综合推荐指数为1.9分，小编替大家踩雷~

感官评定总结

感官项目较主观，小伙伴们根据自己的直观感受，得出了如下感官测评结果。

总体而言，红动桂花燕窝米露得分最高，平均分为4.5分。

从包装上来看，得分最高的是小冲山柑橘酒，为4.8分，紧随其后的红动桂花燕窝米露、贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒，为4.5分。

从颜色上来看，得分最高的是红动桂花燕窝米露，为4.5分。贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒也表现良好，为4.3分。

从香气上来看，得分最高的是红动桂花燕窝米露，为4.3分。贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒排名第二，为4.0分。

从口感上来看，得分最高的是红动桂花燕窝米露，为4.1分。贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒、韩国真露青葡萄味利口酒、梅见青梅酒也值得一试，分别为3.5分、3.4分、3.4分。

推荐指数指的是低度酒的受欢迎程度，排名前三的是红动桂花燕窝米露，为4.5分；贝瑞甜心玫瑰白葡萄酒，为3.6分；韩国真露青葡萄味利口酒、梅见青梅酒，为3.4分。

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